《酒店人力资源管理》教案 第4课 认识酒店工作分析.docxVIP

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课题

认识酒店工作分析

课时

2课时（90min）

教学目标

知识目标：

（1）了解酒店工作分析的概念和作用

（2）掌握酒店工作分析的步骤和方法

能力目标：

能够灵活运用酒店工作分析的方法

素质目标：

借助工作分析层层分解酒店工作职责，发扬钻研精神，学会循序渐进、抽丝剥茧地分析问题

教学重难点

教学重点：酒店工作分析的步骤和方法

教学难点：酒店工作分析的步骤和方法

教学方法

案例分析法、问答法、讨论法、讲授法

教学用具

电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过程

主要教学内容及步骤

课前任务

【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过文旌课堂APP或其他学习软件，了解酒店工作分析的主要内容，并完成以下任务：

以小组为单位，寻求酒店工作人员的帮助，采用观察法、面谈法、问卷调查法等方法搜集酒店岗位的工作信息。

【学生】登录学习平台查找资料，思考并留言讨论，进行调研并记录

考勤

【教师】使用文旌课堂APP进行签到

【学生】按照老师要求签到

案例导入

【教师】将学生分组，让学生阅读案例导入——酒店工作分析能否这样开展（详见教材），然后思考以下问题：

（1）什么是酒店工作分析？为什么要开展酒店工作分析？

（2）杨经理将酒店工作分析任务委派给小郑合理吗？

【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各