高中化学：酒中精华──乙醇-教案.doc

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《乙醇》教案

陈荣静

教材分析

本节内容选取了日常生活中典型的有机物代表——乙醇，它也是酒中的重要成分。在学生初中所学的有机化合物常识的基础上，从学生的生活经验出发，主要介绍乙醇的组成、结构、主要性质以及在生活、生产中的应用。本节内容重视基础、重视体验感受、重视实际应用。

本节内容是从烃过渡到烃的衍生物的重要环节，学好本节课的内容对学习其他烃的衍生物的性质具有指导性作用。

二、学情分析

1.学生在生活中已经获得对于乙醇的基本认识，但对于乙醇的结构和性质还没有清晰的认识

2.在初中的化学学习中，学生已经简单认识了乙醇的用途，但还没有从组成和结构角度认识它的用途。

3.学生已经学习了多种烃类物质，对于最简单的有机物有了认识，也获得了一些有机物学习方法，但还没有官能团决定有机物的特性的重要分析方法

三、教学目标

1.知道乙醇的结构和性质，能搭建乙醇的分子模型，会操作乙醇与钠反应、乙醇催化氧化反应；

2.理解结构、性质和应用之间的联系；能由应用出发，认识性质，进一步分析结构。另一方面，能从结构预测性质，进一步设计应用；

3.认识类比、对比的方法在认识新事物过程中的应用，形成学习有机物的一般方法

教学重点：乙醇的结构、乙醇的性质，乙醇的应用，以及三者之间的关系

教学难点：乙醇的结构、性质和应用三者的关系

四、教学方法

1.搭建模型，感受结构；

2.操作实验，认识性质；

3.类比对比，寻找规律；

4.及时总结，归纳方法；

5.联系实际，应用知识。

五、教学过程

教师活动

学生活动

设计意图

应用

乙醇是我们生活中常见的有机物，也称酒精，大家一定对它的用途十分熟悉。它在生活中有哪些用途呢？大家都说说呢？

发言:饮料；溶剂；燃料；消毒

回忆并调用已有知识经验，梳理对乙醇的已有认识

性质

在日常使用中，你一定对乙醇的性质有了不少的认识。你知道的乙醇的性质有？

思考、发言：无色稍有气味气体；可燃；与水以任意比例互溶；可溶解多种物质

从生活中发现化学，建立乙醇的用途与其性质之间的联系

组成

乙醇与我们之前认识的有机物的性质有很多区别，让我们从组成和结构角度进一步认识它。

思考

从组成、结构出发认识物质性质

球棍模型搭建结构

乙醇的分子式为C2H6O，那么这些原子如何构成分子的呢？大家面前有球和棍。大家自己搭一搭，看看乙醇可能是什么结构。

请一位学生代表上台，面向大家展示自己搭建的球棍模型。

我们发现有两种分子结构。那么到底是哪种结构呢？我们一起通过实验现象来辨析。

自己动手搭建模型

学生代表上台展示

思考

模型认知是重要的化学核心素养，让学生自己搭建模型的过程，能帮助他们动手探索乙醇的结构

现象对比确定真实结构

【学生实验1-乙醇与钠反应】

我们两人为一组，完成实验1。观察实验现象并描述。

实验现象似曾相识，钠与水也反应。乙醇和水都能与钠反应，说明乙醇分子和水分子的结构有相似之处。大家先在学案上写下水的结构式。

钠在煤油中能完好保存，到了乙醇中就反应。那么乙醇和煤油的结构？一定不同。煤油是什么结构的物质呢？给大家提供信息，煤油是烃的混合物。烃我们熟悉，大家以简单的烷烃——乙烷作为烃的代表，在学案上表示出烃的结构。

请根据实验现象和水、乙烷的结构式，锁定乙醇的结构。

请根据乙醇的结构，写出乙醇与钠反应的方程式。

描述实验现象：钠开始沉于乙醇中，反应一会儿浮起；有气泡出现。

书写水的结构式

书写乙烷的结构式

学生代表分析自己是如何确定乙醇的结构的

学生代表上台写方程式

自己动手操作实验，直观感受实验现象。透过现象分析结构

在类比、对比中找寻关系和规律

结构联系性质

同学们认识了三种分子的结构，它们之间有什么联系？

引导学生：与水相比，一个H原子换成了乙基。与乙烷相比，一个氢原子换成了氧原子和氢原子，有机化学中这个氢氧原子构成的基团称为羟基。

那么根据结构，大家预测三者的性质有什么关系？请一位同学分享一下你的预测。

实际情况如何呢？我给出关于三者性质的一些具体的数据。

物质

乙烷

乙醇

水

密度(g/cm3)

0.45

0.789

1g/cm3

熔点(℃)

-183.3

-117.3

0

沸点(℃)

-88.6

78.5

100

我们请一个小组分享一下，你发现了什么？以上都是物理性质，化学性质呢？乙醇能与钠反应，是受哪个基团的影响？那乙基对乙醇的化学性质的影响主要体现在？（提示：我们可以找乙烷和乙醇的化学性质相似之处）

根据对三者结构和性质的比较，大家能总结出什么规律？此外，我们可以通过类比的方法，由已知探索未知。

学生回答三者的关系：乙醇与水、乙烷的结构均有相似之处

预测：乙醇的性质既与水相似，也与乙烷相似

回答问题：发现乙醇的很多性质都介于两者之间。

回答：从与钠反应的角度，只有乙醇和水与钠反应

回答：因为羟基对乙醇性质的影响

思考后