粤教版劳动技术四年级下册第9课《水果沙拉》教案.pdfVIP

第9课《水果沙拉》教学设计

课题水果沙拉单元第三单元学科劳动技术年级四年级下

劳动观念：通过学习制作水果沙拉，培养尊重劳动的态度，意识到劳动创造价值，从

而激发对劳动的积极态度。

劳动能力：掌握使用各种工具和厨房器具的技能，培养动手能力与操作技巧，能够独

核心素立完成水果沙拉的制作过程。

养目标劳动品质与习惯：培养耐心、细心和勤奋的品质，同时养成良好的卫生习惯，确保制

作环境的整洁与卫生。

劳动精神：通过制作水果沙拉，发扬团结合作、勇于创新、不怕肮脏、不怕辛苦的劳

动精神，培养坚韧毅力和团队协作精神。

1、了解沙拉酱的分类。

教学重点2、认识水果沙拉的工具和材料。

3、掌握水果加工防氧化的技巧。

1、确定水果沙拉方案和步骤。

教学难点

2、动手制作水果沙拉。

工具：菜刀、案板、玻璃碗、筷子、盘子、小勺。

教学准备主料：苹果100克、葡萄100克、小番茄100克。

调料：沙拉酱50克。

教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

第9课《水果沙拉》观看视频，思培养学生的观察

板书课题。考、讨论多吃力和创造力，激

视频导入：《酸奶水果沙拉》水果的好处发他们对劳动的

导语：沙拉是英文salad热爱。

的译音。水果沙拉，就是将各种水果切成块状，

导入新课浇上配好的水果沙拉酱。水果沙拉制作简便、选

材广泛，深受人们喜爱。

多吃水果有助于提供丰富的营养素和纤维，

同时有益于身体健康，可以帮助预防慢性疾病。

水果中的抗氧化物质有助于保护身体免受自由基

的损害。

一、工具和材料认识水果沙拉了解本课的学习

1、工具：菜刀、案板、玻璃碗、筷子、盘子的工具和材料内容，初步思考

、小勺。课堂任务。

2、主料：苹果100克、葡萄100克、小番茄10

0克。

3、调料：沙拉酱50克。

讲授新课4、沙拉酱是一种用于调味沙拉的混合液体，

通常由植物油、醋、柠檬汁或其他酸性成分、盐

、胡椒和各种香料混合而成。

5、沙拉酱的分类。

沙拉酱主要成分

基础沙拉酱橄榄油、醋、盐、胡椒

橄榄油、蛋黄酱、柠檬汁、

凯撒沙拉酱

帕玛森干酪、蒜泥

法式沙拉酱蛋黄、芥末、醋、植物油

意大利沙拉酱番茄、橄榄油、香草、大蒜

酸奶沙拉酱酸奶或酸奶油

亚洲风味沙拉酱芝麻油、生抽、醋、姜

二、技术要点

1、苹果切开后容易变成褐色（氧化褐变）。