第4课 嗅觉和味觉（教案） 六年级科学下册 （青岛版）.pdfVIP

青岛版六年级下册第一单元第四课

《嗅觉和味觉》教学设计

【教学目标】

科学观念目标：知道嗅觉和味觉是怎样产生的；知道鼻子和舌头

对某些环境刺激的反应方式和作用；知道疾病会影响嗅觉和味觉；了

解嗅觉和味觉的相互影响。

科学思维目标：能基于所学的知识，通过观察和查阅资料，了解

嗅觉和味觉是怎样产生的；通过实例和案例分析等方式，了解鼻子和

舌头对刺激的反应、影响嗅觉和味觉的疾病以及嗅觉和觉的相互影响。

探究实践目标：表现出对嗅觉和味觉进行科学探究的兴趣；能大

胆质疑，从不同视角提出自己的研究思路。

态度责任目标：了解所学嗅觉和味觉知识在生活中的应用；树立

保护嗅觉器官、珍爱生命的意识。

【教学重难点】

知道鼻子和舌头对某些环境刺激的反应方式和作用；知道疾病会

影响嗅觉和味觉。

【教学准备】

眼罩柠檬苹果

【教学过程】

一、情境导入

游戏导入。蒙面猜物。

准备一束花、一个苹果、一杯白醋、一杯糖水。让学生用闻一闻、

尝一尝的方法辨认每种东西。

师：你是怎样辨认出每种东西是什么的？

生：通过闻一闻，我辨认出了花和白醋。通过尝一尝，我辨认出

了苹果和糖水。

师：嗅觉和味觉能帮助我们知道一样东西的气味和味道，今天我

们就一起来研究嗅觉和味觉。

板书课题。

二、探究新知

活动一：嗅觉和味觉是怎样产生的？

1.嗅觉的产生

师：用你自己的话说一说，什么是嗅觉。

生：嗅觉就是我们能闻到一个东西的气味。

师：嗅觉是一种感觉。它由两感觉系统参与，即嗅神经系统和鼻

三叉神经系统。

课件出示示意图。

认识嗅觉感受器。

嗅觉感受器位于鼻腔顶部，叫做嗅粘膜，这里的嗅细胞受到某些

挥发性物质的刺激就会产生神经冲动，冲动沿嗅神经传入大脑皮层而

引起嗅觉。

总结：物体散发出的气味被吸入鼻腔，嗅细胞受到气味的刺激，

通过嗅觉神经将信号传给脑，我们就闻到了气味。

1.味觉的产生

什么是味觉？

味觉是人体重要的生理感觉之一，在很大程度上决定着动物对饮

食的选择，使其能根据自身需要及时地补充有利于生存的营养物质。

味觉在摄食调控、机体营养及代谢调节中均有重要作用。

味觉感受器：

味觉的感受器是味蕾，主要分布在舌表面和舌缘，口腔和咽部黏

膜的表面也有散在分布。

味觉的产生：味蕾中的味觉细胞受到食物的刺激，通过味觉神经

将信号传给脑，我们就尝到了味道。

活动二：鼻子和舌头受到刺激时，人体会有什么反应？

课件出示浓烟和吃柠檬图片。

师：当闻到浓烟的时候，你会有什么反应？

生：我会流眼泪。

师：这是烟雾对什么的刺激。

生：对眼睛。

生：我会打喷嚏。

师：这是烟雾对什么的刺激？

生：对鼻子。

浓烟常常会刺激呼吸道，使气管、支气管黏膜受损，诱导气管黏

膜分泌物增加，堵塞气管、支气管。吸入浓烟会引起咳嗽、呼吸困难、

刺激性干咳、气促、胸闷等不适症状。

师：当吃到很酸的东西，比如果柠檬的时候，你会有什么反应？

生：我会流口水。

师：当我们吃了很酸的东西的时候，大脑接收到舌头上的酸味信

号后,会刺激唾液腺分泌更多的唾液。

师：有一句话叫“入芝兰之室,久闻不知其香”，你知道这是为

什么吗？

学生根据已有生活经验自主交流。

课件出示：人在长时间闻了某种气味后,会失去对这种气味的嗅

觉,这是大脑皮层嗅觉疲劳的现象。因此“如入芝兰之室,久闻不知其

香”,这句话是说嗅觉具有适应性,使嗅觉的灵敏度降低。

师：做菜时不小心做咸了怎么办？

生：可以加点白糖。

做菜时如果不小心盐加多了,加点糖味道就会变淡些。甜味对咸

味具有减弱的促进作用,做菜以后如果盐放多了,加一点糖就会使咸味

减弱。

活动三：哪些疾病会影响嗅觉和味觉？

1.哪些疾病会影响嗅觉和味觉？

学生根据搜集的资料进行交流。

总结：

（1）上呼吸道感染：通常是由于机体受到病毒感染，诱发上呼

吸道感染，导致患者出现鼻塞、咳嗽、