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《餐谋天下市场调查》ppt课
件
目•市场概述
•消费者分析
CONTENCT•竞争者分析
•市场趋势分析
录•企业策略建议
01
市场概述
餐饮行业概述
餐饮业定义
为消费者提供食品、饮品以及相关服务的企业集合。
餐饮业分类
根据经营类型、菜系、服务方式等标准进行分类。
餐饮业特点
高频率消费、地域性、文化性等。
餐饮市场发展历程
100%
80%80%
近代发展
起源与早期发展现代变革
餐饮业随着人类社会的发展而产科技进步、消费者需求变化等因
随着城市化进程加速，餐饮业逐
生，早期以家庭和手工业者为主。素推动餐饮业不断创新。
渐规模化、专业化。
餐饮市场现状分析
市场规模
全球及各国餐饮业市场规模及增长趋势。
02
竞争格局
行业内主要企业、品牌及市场份额。
0103
消费者行为
消费者需求、消费习惯及趋势分析。
02
消费者分析
消费者需求分析
需求动态性
消费者的需求会随着时间、环
境等因素的变化而变化。
需求多样性
不同的消费者对食物的需求各
异，包括口味、营养、价格等
多个方面。
需求层次性
消费者的需求是有层次的，从
基本的需求如饱腹，到更高层
次的需求如享受、社交等。
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