香菇生产技术 段木栽培出菇管理.pptx

菇木成熟度的判断补水催蕾架木出菇出菇后管理采收采收后茬次间管理越冬越夏管理一、二、三、四、五、六、七、

菇木中的香菇菌丝生长到一定程度，已达到生理成熟，这时如果外界条件适合，便进入出菇阶段。1.指触按菇木时有坚硬感，敲击声清脆，则表示发菌未好；若触按有柔软弹性感，敲击声低沉，发出浊音，说明菌丝生长良好，即将成熟。2.菇木树皮新鲜，与砍伐时差别不大，没有杂菌，接种穴周围有香菇菌丝蔓延，说明菌丝生长良好，但尚未成熟。平菇熟料栽培技术一、菇木成熟度的判断

3.用手触摸菇木表面，有粗糙不平感，树皮形成层呈黄白色或黄褐色，并能见到菌丝，组织松软，具香菇的香味，即发菌良好。若树皮上有许多小瘤，有些小瘤突出处树皮开裂，甚至露出白色菇蕾，说明了实体原基已经形成，即将出菇。平菇熟料栽培技术一、菇木成熟度的判断

4.菇木颜色灰黑色或其他不正常颜色，有腐朽味，则说明有杂菌感染。按上述特征，把菇木分类堆放。对已达成熟阶段，形成原基的菇木，要起架进行的菇后管理，尚未形成原基的菇木要继续堆放一段时间，待原基形成后，再起架进行出菇后管理。对菌丝生长很差。另外，在判断菇木成熟过程中挑出来有杂菌的菇木，要另找场所单独堆放，以防杂菌孢子传播扩散。平菇熟料栽培技术一、菇木成熟度的判断

经过8-10个月上堆发菌，菇木中的水分失去很多。菇木菌丝生长成熟后，开始形成子实体原基或原基分化，均需要足够的水分。水分不足