香菇生产技术 代料香菇养菌.pptx

一、;养菌室清洁卫生、干燥，空气相对湿度70%以下，通风，避光，菌袋温度不超过30℃。要防止烧菌，养菌棚应增加遮阳、避雨设施。;菌袋“#”字形堆放，堆高5-6层，堆间有走道，保持室温30℃以下，空气相对湿度70%以下。接种后3-5天菌块开始萌发，7-10天开始吃料，室温超过30℃时要通风降温。菌丝块长到6-8厘米时，解开外套袋袋口，菌丝块相连接时脱去外套袋，脱袋后袋温上升，注意通风（必要时用风扇降温）。;菌袋菌丝全部长满后，并有苞米花状瘤状物时，进行第一次刺孔，叫放小气，在接种穴周围刺5-6个孔，孔径0.2㎝，孔深2-3㎝。刺孔2-3天后袋温会上升，做好降温措施，以防烧菌。第一次刺孔后10-15天，少数菌袋出现转色迹象，进行第二次刺孔、叫放大气，每袋刺70-80个孔，孔径0.5㎝，孔深4-6㎝，刺孔后3天袋温上升，注意降温。;第二次刺孔后，菌丝色泽变深，菌袋开始转色，分泌褐色小珠，白色菌丝表面形成褐色菌膜。菌袋转色室温在20-25℃为宜，低于18℃或高于28℃转色困难，注意调剂温度，转色要有适当散射光，转色期10-15天。袋内褐色水珠（“黄水”）应及时排出，否则会造成烂袋，影响出菇。;;;;;;1．养菌室内干净、干燥、通风良好，微光或黑暗。

2．每隔10天左右翻堆一次，并及时挑杂菌，发现杂菌及时妥善处理。

3．室温超过22℃，不要刺孔或减少刺孔，防止烧菌。

4．刺孔后注意通风降温，