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食品雕刻项目三：花卉类雕刻与盘饰运用玫瑰花的雕刻

食品雕刻任务8：玫瑰花的雕刻学习目标：1.了解“玫瑰花”的结构；2.掌握“玫瑰花”的雕刻的步骤；3.能准确运用“玫瑰花”雕刻的刀法与手法；4.培养良好的职业素养；形成精益求精的“工匠精神”。

食品雕刻学习难点：1.“玫瑰花”雕刻的刀法与手法；2.“玫瑰花”雕刻思维的启发。任务8：玫瑰花的雕刻

食品雕刻玫瑰是所有花卉中最著名和最受欢迎的一类。玫瑰有许多不同的含义，这取决于它的颜色。然而，任何玫瑰通常都可以被视为象征：爱、荣誉、信仰、美丽、平衡、热情、智慧、奉献和永恒。在大型雕刻中可以用来做装饰，也可以单独在菜肴围边中使用，也可以搭配鸟类雕刻使用。任务8：玫瑰花的雕刻

食品雕刻1、“玫瑰花”作品原料的选用：根据玫瑰花特点，此次课选用红萝卜、青萝卜作为玫瑰花雕刻作品的原料。任务8：玫瑰花的雕刻

食品雕刻2、“玫瑰花”雕刻工具的选用：工具：主刀切刀拉刻刀系列主刀切刀拉刻刀系列任务8：玫瑰花的雕刻

食品雕刻3、“玫瑰花”作品：任务8：玫瑰花的雕刻

食品雕刻4、“玫瑰花”作品质量要求：（1）作品整体完整，形状自然美观，色彩鲜艳；（2）月季花花瓣上薄下厚且每个花瓣底部要紧挨着连在一起。任务8：玫瑰花的雕刻

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