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食品科学技术：食品包装试题及答案

1、填空题?TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。

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正确答案：热交换阀

2、单选?TBA/22贴条单元采用拼接系统，（江南博哥）随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻

B、蒸汽

C、水浴

D、自动

正确答案：D

3、单选?TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有

B、无

正确答案：B

4、单选?主马达启动时TNCCA420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高

B、液位过低

C、预灌注

正确答案：C

5、填空题?终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。

正确答案：45

6、问答题?简述在TBA22中喷雾的条件。

正确答案：1）无菌仓门关，蒸汽温度达到，

2）预杀菌温度达到280度，10秒钟后自动执行喷雾。

7、单选?在吸管机中胶头距包的距离应为（）.

A、1—2mm

B、2—3mm

C、3—5mm

正确答案：C

8、名词解释?实质等同

正确答案：是指如某个新资源食品与传统食品或食品原料或已批准的新资源食品在种属、来源、生物学特征、主要成分、食用部位、使用量、使用范围和应用人群等方面比较大体相同，所采用工艺和质量标准基本一致，可视为它们是同等安全的，具有实质等同性。

9、填空题?横封变压器冷却水流量为（）升每小时。

正确答案：2.0

10、填空题?当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。

正确答案：三分之二或一半

11、填空