浅谈幼儿良好饮食习惯的培养 论文.docx

PAGE1

浅谈幼儿良好饮食习惯的培养

摘要：教育家陶行知先生说过：“教人要从小教起，幼儿好比幼苗，必须培养得宜，方能发荣滋长；否则，幼年受了损伤，即不夭折，也难成材”。而饮食习惯也是幼儿期行为习惯的一部分。本文从了解幼儿饮食习惯现状、发现小班、大班幼儿不良饮食习惯之间的关系、促进幼儿不良饮食习惯的改善等问题入手，结合陶行知的教育思想，提出相对应的解决策略，以期引起关注与思考。

关键词：在园幼儿；不良的饮食习惯；对比；培养

一、研究缘起：

随着社会经济的迅速发展，幼儿的生存条件、发展状况得到很大的改善，家庭收入的提高，家长的观念也随之改变，一方面注重幼儿的饮食合理性，但另一方面因为独生子女的情形，家长的过分溺爱也滋生了很多幼儿不良的饮食习惯，这种现象表现在饮食习惯上最突出的问题就是幼儿的偏食挑食现象日益严重，节假日返校食欲不振等。殊不知，这种不良的饮食习惯正使得越来越多的幼儿远离健康。医学工作者大量的研究表明幼儿时期的饮食习惯不仅会影响幼儿的正常的身体生长发育而且还与成年后的许多疾病息息相关。因此关注幼儿期的不良饮食习惯，不仅是关注幼儿当前的发展，更是立足在幼儿长远发展的角度，促进幼儿健康茁壮成长。

二、研究的目的与意义：

幼儿期是生长发育的关键期，良好的饮食习惯是保证幼儿健康成长的重要基础。本论文针对当前小班与大班在园幼儿饮食方面共同存在的挑食、偏食、进餐慢等习惯，进行了相关的研究。为了发现小班与大班在园幼儿存在的相同和不同的不良饮食习惯，帮助全体幼儿树立健康饮食习惯的意识，激发幼儿就餐的愿望，使幼儿园在满足各年龄阶段幼儿发展需要的基础上提供更加科学的膳食结构和丰富的生活环境，幼儿教师和家长更加理解，接纳，尊重不同年龄阶段幼儿的感受，共同为幼儿改正不良的饮食习惯。

幼儿时期是人生的起步阶段，同时也是各种行为习惯的养成阶段。幼儿的饮食习惯，不仅影响幼儿期的生长发育，同时也与成年后的健康即多种疾病的发生密切相关。此调查研究旨在使小班与大班幼儿存在的相同的不良饮食习惯得到循序渐进的改善，不同的不良进餐习惯得到各自的改善。良好的饮食习惯，有利于幼儿身心的全面发展，能为幼儿的一生的健康和生活奠定良好的基础。注意饮食习惯的培养，为孩子将来成功地走向社会奠定坚实的基础，对孩子未来起着不可忽视的作用。

三、小、大班进餐时的不良饮食习惯对比：

在本研究中，研究者每天观察从上午8：00到下午幼儿离园时，观察范围是所在班级的所有幼儿。观察期为30天（小班、大班各15天）。在观察时，针对幼儿在发生饮食行为时所表现出来的不良饮食习惯，如偏食挑食、边吃边讲、节假日返校食欲不振等现象设计结构式表格，并做仔细观察及详细记录，分类整理分析如下：

小、大班存在的相同的不良饮食习惯

图3-1小、大班相同不良饮食习惯的对比图

图3-1结果表明，小、大班幼儿的饮食存在一些相同的不良饮食习惯，其中最为突出的都是节假日返校食欲不振现象，小、大班都超过了一半的人数，小班16人，大班18人；其次也尤为凸显的现象是偏食挑食，小班为16人，大班13人；进餐过少现象小班11人，大班10人；小、大班均有10人存在边吃边玩现象；稍微好一点的是进餐时间过长现象，小班6人，大班5人。以下是对调查结果的进一步具体呈现：

偏食挑食

表1相同的不良饮食习惯——偏食挑食

班级小班大班

人数1613

百分比53.3343.33

表1结果表明，小班、大班幼儿都存在偏食挑食的现象，而且现象比较严重，尤其是小班幼儿已经达到一半以上，所占比例53.33%；大班的幼儿也将近一半，所占比例43.33%。

边吃边玩

表2相同的不良饮食习惯——边吃边玩

班级小班大班

人数1010

百分比33.3333.33

表2结果表明，小班、大班边吃边玩的现象是普遍存在的，小、大班都各有10人吃饭时存在贪玩现象，所占比例都为33.33%。

玩，是孩子的天性。但是在进餐时如果边吃边玩的话势必会影响到孩子的消化吸收，也给老师的进行正常活动的开展带来麻烦。

进餐过少

表3相同的不良饮食习惯——进餐过少

班级小班大班

人数1110

百分比36.6733.33

表3结果表明，小班、大班都有一部分幼儿存在进餐过少的现象。