2024年食品安全法知识竞赛题目完整版（轻巧夺冠）.docxVIP

专业精品食品安全法知识竞赛题目题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！

2024年食品安全法知识竞赛题目完整版（轻巧夺冠）

第I部分单选题（50题）

1.被抽样食品生产经营者应当在食品安全抽样文书上签字或者盖章,不得拒绝或者阻挠食品安全抽样工作。食品生产经营者违反上述规定,拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的,由食品药品监督管理部门()

A:根据情节依法单处或者并处警告、3万元以下罚款

B:责令改正

C:处1万元以上3万元以下罚款

D:给予警告,并处1万元以下罚款

答案：A

2.食品安全法关于食品添加剂的完整定义是、()

A:为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

B:为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。

C:为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。

D:为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

答案：C

3.酒类中的甲醇主要来自()

A:生产设备和管道

B:酿酒原料

C:储存过程

D:容器和包装材料

答案：B

4.《食品安全法》食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。

A:强制性要求

B:鼓励

C:尚没有明确规定

D:限制

答案：B

5.下面关于食品安全的表述,正确的是()

A:食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

B:虽然过了保质期,但外观、口感正常

C:原料天然,食品中不含有任何人工合成物质

D:经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物

答案：A

6.对食品生产经营者贮存食品的要求、()

A:定期检查库存食品

B:及时清理变质或超过保质期的食品

C:以上都是

D:按照食品安全的要求贮存食品

答案：C

7.以下哪一项不属于食品安全解冻方法()

A:室温解冻

B:冷藏解冻

C:流水解冻

D:烹饪解冻

答案：A

8.人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构,应当组织食品生产经营者、食品检验机构等,就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。

A:乡镇级以上

B:省级以上

C:设区的市以上

D:县级以上

答案：D

9.任何单位和个人都有权举报食品经营许可实施过程中的违法行为。

A:None

B:正确

C:None

D:错误

答案：B

10.生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品,应当符合《工业产品生产许可证管理条例》

A:None

B:正确

C:错误

D:None

答案：B

11.《食品安全法》规定,生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款()的赔偿金。

A:五倍

B:双倍

C:十倍

D:原价

答案：C

12.国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度

A:正确

B:None

C:None

D:错误

答案：D

13.食品安全标准是()

A:食品安全法律法规体系的重要组成部分

B:维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障

C:食品安全法制化管理的重要依据

D:以上都是

答案：D

14.被吊销《食品经营许可证》的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起()内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A:5年

B:1年

C:6个月

D:3年

答案：A

15.违反《食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,()

A:先承担民事赔偿责任

B:先缴纳罚款、罚金

C:先承担行政责任

D:先承担刑事责任

答案：A

16.根据《食品安全法》规定,在中华人民共和国从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。()

A:领域内

B:行政区域内

C:境内

D:管辖范围内

答案：C

17.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担()责任。

A:主要

B:连带

C:同等

D:次要

答案：B

18.食品生产经营者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表,或者未保持日常监督检查结