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- 2024-07-22 发布于浙江
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二级营养师考试题7
单选题（总共40题）
1.玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。
A、完全蛋白
B、半完全蛋白
C、不完全蛋白
D、球状蛋白
答案：C
解析：?不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质，如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白，以及豌豆中的豆球蛋白。
2.胃的上口称为()，即胃的人口，上接食管。
A、贲门
B、幽门
C、胃底
D、胃窦
答案：A
解析：?胃是消化管最膨大的部分，上缘为凹缘，较短，朝右上方，称胃小弯，下缘为凸缘称胃大弯。胃与食管连接处的入口称贲门，胃的下端与十二指肠连接处的出口称幽
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