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走进自然拥抱自然

——大班班本课程《嗨！小青菜》

摘要：著名教育家陈鹤琴先生曾经说过：大自然是活教材。《幼儿园教育指导纲要》也指出：幼儿园应当提供健康、丰富的生活和活动环境，满足幼儿多方面发展的需要。充分利用幼儿园的自然资源将孩子带到大自然中，让他们去和大自然的花草树木、蔬菜、水果交朋友，创造性的组织和开展幼儿园活动来满足他们的劳动能力、观察能力、想象力、创造力以及环境意识等综合能力发展的需要，使幼儿的活动充满农趣与生机。

关键词：幼儿园环境自然资源课程建设

一次晨间活动时，孩子们到植物园玩耍，他们你一言，我一语地在议论着。看，这是我们班之前种香菜的地，现在种点什么好呢？种玉米吧！我喜欢吃玉米。还是种青菜吧！我喜欢吃青菜……《纲要》中指出：“教师要善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中所隐含的教育价值，把握时机，积极引导。”基于幼儿的兴趣，我们充分挖掘这一教育价值，和孩子们开始种植之旅。

那到底种什么呢？种植对象大调查，我选取了白萝卜、青菜、胡萝卜、洋葱四种蔬菜，给幼儿投票选择，最终青菜当选了。那用什么工具？怎么种呢？孩子们讨论起来，大家争抢着回答，用铲子、用铁锹……先翻地再播种再浇水……。9月28日，孩子们一起拔草，真正体验了一回劳动！人多力量大！个个都很卖力！《3—6岁儿童与发展指南》中，科学领域：幼儿科学学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力。成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法。帮助幼儿不断积累经验，形成受益终身的学习态度和能力。在种植中幼儿能够仔细的观察种子并用语言描述自己的猜想与疑问。孩子们对种植充满了好奇与向往。支持幼儿从整理地至选取种植地、播种种子等一系列的活动幼儿自主选择完成教师给予物质支持！引发幼儿细致的观察并大胆讲述猜测与疑问。

国庆过后，孩子们迫不及待的想去看看青菜发芽了吗？长高了吗？青菜不仅发芽了，还长高了。孩子们兴奋的观察着，看一看、摸一摸、闻一闻，伊伊说：“青菜叶子好像我之前见过的三叶草啊！”萌萌说：“还像爱心呢！好可爱呀！”户外活动时，涵涵和她的好朋活在菜地了发现了圆圆的、黑黑的东西。原来是门卫爷爷给青菜撒的肥料。孩子们都围了过来，涵涵还当起了小老师，把知道的告诉给好朋友们。我们支持幼儿与同伴合作探究与分享交流，引导他们在交流中尝试整理、概括自己探究的成果，体验合作探究和发现的乐趣。

每天户外活动前，我们都会给蔬菜宝宝喝点水；散步的时候去看看蔬菜宝宝今天长什么样了？菁萱：咦！快看！蔬菜宝宝叶子上有个洞！是哪只可恶的虫子？静琪：会是什么虫子吃了我们的青菜呢？为什么有的青菜的洞是在叶子中间而有的是在边缘呢？为什么虫子吃出来的洞大多是圆的呢？瑞瑞：因为吃边缘的叶子虫子怕掉下去。明洁：因为虫子的嘴是圆的，所以它吃的形状也是圆的。雨琴：因为虫子也喜欢吃菜心，菜心比较新鲜。这么多有趣的想法，小朋友都迫不及待地拿起画笔画出来了。针对幼儿兴趣出发，我们开启了寻“虫”之旅，在寻找虫子的过程中孩子们遇见了两只草婆婆，苒苒：这是妈妈和宝宝吧！还遇见了香菜，因为这块地之前种了香菜，香菜种子掉在地里，长出了香菜。突然，诺诺大声喊道：“找到啦！找到啦！真的有虫子，绿绿的，是大青虫。”大家都被吸引过来。在过程中我们支持和鼓励幼儿大胆联想、猜测问题的答案，并设法验证。

一天天过去了，小青菜变成了大青菜，可是太拥挤了，这样青菜长不高的。怎么办呢？幼儿讨论：摘下来的青菜怎么办呢？茜茜：可以炒着吃啊！梦君：奥，我知道了，兔子喜欢吃青菜，我们送给小兔子吃吧！在喂养小兔子的过程中孩子们和小兔子建立了深厚的感情。

10月27日的这一天天气变得好冷，阳阳惊奇的发现下雪了！言言：不对，这是霜！孩子们在你一言我一语有意思的交谈中引发了小青菜冬天会冷吗？这个问题，孩子们的想法各不相同，有的孩子觉得这么冷小麦叶子上到处都是霜它一定也会冷的，有的孩子又觉得他一直被太阳晒着而且他又没有被冻死它还是不怕冷的！我并没有给孩子一个明确的答案而是提出了一个支持开放性的反问，你们想知道答案，每天都来观察一下，就知道答案啦！孩子们能够在已有的经验基础上仔细认真的观察不断获取新经验并能用语言准确的描述自己的新发现。

种植园里的青菜在孩子们的精心护理下也长大了，孩子们一起采摘青菜。青菜可以怎么吃呢？文文：可以炒着吃，可好吃啦！宇豪：可以做青菜汤，幼儿园的青菜汤非常好喝，我能喝两碗，哈哈哈。雨歆：青菜炒肉也非常好吃。青菜是家常菜，除了以上的做法，通过网上查询还发现了青菜的另一种做法，大家都迫不及待的想试一试。

（实验）制作酸菜，幼儿一起探索酸菜的制作过程。第一步：取一把青菜，先把根茎部分放在开水中烫至15秒。第二步：把整个青菜都放入开水中烫至1