职工食堂外包及原材料配送 投标方案（技术标232页）.docx

职工食堂外包及原材料配送投标方案目录

第一章相关技术方案 4

1.1.质量控制措施 4

1.1.1.原材料采购质量控制措施 4

1.1.2.储存环节质量保障管理及保障措施 11

1.1.3.运输环节质量保障管理及保障措施 15

1.1.4.交货、验收等环节的质量控制措施 15

1.2.服务及应急预案 18

1.2.1.应急管理机构 18

1.2.2.应急工作队伍、车辆配置、响应时间 20

1.2.3.突发事件响应措施 22

第二章组织实施方案 52

2.1.配送服务方案 52

2.1.1.产品来源、产品品质、检验检测手段的追

溯记录 52

2.1.2.质量保证体系和保障措施 67

2.1.3.配送计划 105

2.1.4.配送路线安排 119

2.1.5.人员配置表 120

2.1.6.配送时间保障措施 121

2.1.7.进度计划及保证措施 127

2.2.项目实施进度计划表 130

2

第三章优惠条件及特殊承诺 131

3.1.优惠条件 131

3.1.1.优惠及个性化服务 131

3.1.2.营养搭配建议 131

3.1.3.免费精细化加工 133

3.1.4.代采购其它食材或物品 133

3.1.5.加餐 134

3.1.6.如遇到临时加急单 134

3.1.7.若采购方节假日、重要或大型活动时需追

加食材 134

3.1.8.遇有紧急订单情况 134

3.2.特殊承诺 135

3.2.1.食品质量安全承诺 135

3.2.2.提供优质服务的承诺 138

3.2.3.职工管理的承诺 139

第四章售后服务方案 140

4.1.售后服务理念 140

4.1.1.服务宗旨 140

4.1.2.服务乐趣 140

4.1.3.超值服务 140

4.1.4.服务模式 141

4.2.售后服务保障措施 142

4.2.1.客户投诉应急措施 142

4.2.2.售后支持服务 142

3

4.2.3.问题食品召回制度 148

4.3.服务方案 152

4.3.1.退换货政策 152

4.3.2.售后服务承诺 155

第五章培训方案 162

5.1.从业人员学习培训制度 162

5.2.培训方案 163

5.2.1.培训目标 163

5.2.2.培训议程 163

5.2.3.培训内容 163

5.2.4.培训时间 164

5.2.5.培训地点 164

5.2.6.培训方式 164

5.2.7.培训档案的管理 165

第六章认为需要的其他技术文件或说明 166

6.1.企业实力 166

6.1.1.固定营业摊位 166

6.2.制度建设 177

6.2.1.仓储管理方案 177

6.2.2.员工管理制度 182

4

第一章相关技术方案

1.1.质量控制措施

1.1.1.原材料采购质量控制措施

(1)采购环节质量保障措施

①采购应及时收集填制供应商的名称、产量、供货能

力、质量保证能力和供货情况等方面的资料，由专门人员汇总建立档案。

②严格遵守采购规范流程，按照有关要求，大宗物资和各项原材料实行集中采购方式进行采购，及时按质按量地采购，在满足质量需求的基础上最大限度的降低采购成本。

③采购人员必须廉洁奉公，不谋私利，遵纪守法，按制度办事。

④与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

⑤在购进食材时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食材符合质量标准或上市规定，以及证明食材来源的票证：

1)食材质量合格证明；

2)检验(检验)证明；

5

3)销售票据；

4)有关质量认证标志、商标和专利等证明；

5)强制性认证证书(国家相关标准);

6)进口食材代理商的营业执照、