上课　植物有效成分的提取 专题整合.pptVIP

3.在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B.压榨法的实验原理就是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D.柑橘和柠檬不易采用蒸馏法提取A-*-专题整合-*-专题整合ZHONGDIANNANDIAN重点难点SUITANGLIANXI随堂练习-*-专题整合ZHONGDIANNANDIAN重点难点SUITANGLIANXI随堂练习-*-专题整合知识网络专题归纳-*-专题整合专题归纳知识网络-*--*-专题整合*1．橙皮精油、柠檬精油的提取通常采用水蒸气蒸馏法。()2.植物芳香油具有很强的挥发性，主要包括萜类化合物及其衍生物。()3．为了提高提取效率，可以利用干玫瑰花提取玫瑰精油。()4．挥发性强的植物芳香油都可以采用蒸馏法提取。()5.原料易焦糊和有效成分水解的植物芳香油都可以用压榨法提取。()6．胡萝卜素化学性质不稳定，易溶于石油醚等有机溶剂。()7.根据碳碳双键的数目将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，β－胡萝卜素是最主要的组成成分。()8．天然β－胡萝卜素只能从胡萝卜中提取。()9.乙醇和丙酮是常用的有机溶剂，能够用于胡萝卜素的萃取。()10.溶解的胡萝卜素容易被人体吸收，因此炒胡萝卜时应多加些油。()11．萃取装置上的冷凝管主要用于防止胡萝卜素挥发。()预习检测××××××××√√√压榨萃取萃取挥发NaCl无水Na2SO4石灰水过滤不同物质的提取是根据其理化性质的不同来选择适宜的提取方法进行提取。1.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。水蒸气蒸馏根据原料放置的位置可以分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。2.压榨法适用于含油量高的原料，主要用于提取柑橘类精油，如橘皮油、柠檬油、甜橙油等。3.萃取法可使用于提取大多数植物芳香油4.除去液体中固体物的常用方法是过滤。5、植物芳香油提取方法的选择原则(1)挥发性强、热稳定性高的芳香油可以用水蒸气蒸馏法提取。(2)植物芳香油含量高的材料一般采用压榨法提取。(3)易溶于有机溶剂的植物芳香油可以采用萃取法提取。提取方法水蒸气蒸馏法压榨法萃取法实验原理利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香油方法步骤①水蒸气蒸馏②分离油层③除水过滤①石灰水浸泡、漂洗②压榨、过滤、静置③再次过滤①粉碎、干燥②萃取、过滤③浓缩适用范围玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油柑橘、柠檬等易焦糊原料适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中优点简单易行，便于分离生产成本低，易保持原料原有的结构和能出油率高，易分离局限性水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题分离较为困难，出油率相对较低使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量6、植物有效成分的提取的三种常用方法比较柑橘加入NaCl加入无水Na2SO4漂洗答案要根据植物原料的特点来确定。1.选择植物芳香油提取方法的依据是什么？答案对于柑橘和柠檬，水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解，因此柑橘和柠檬芳香油的提取常用压榨法。2、柑橘和柠檬为何不适于用水中蒸馏？答案萃取法。先将粉碎、干燥的原料用有机溶剂浸泡，溶解芳香油，然后蒸发出有机溶剂，获得纯净的植物芳香油。3.某植物芳香油易溶于有机溶剂，分析可用什么方法提取。如何操作？讨论提升植物芳香油提取方法的选取1.下列属于植物芳香油理化性质的是①具有较强的挥发性②易溶于水③易溶于有机溶剂④具有特殊的植物香味A.①②③B.②③④C.①③④D.①②④C2.柑橘、柠檬芳香油的制备通常采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，其原因不包括A.水中蒸馏会导致原料焦糊B.柑橘、柠檬芳香油易溶于有机溶剂C.会使芳香油的有效成分水解D.柑橘皮、柠檬皮中的芳香油含量高B解析柑橘、柠檬等水中蒸馏会导致原料焦糊，且会使芳香油的有效成分水解，因此不宜采用水蒸气蒸馏法提取，柑橘皮、柠檬皮中的芳香油含量高，因此可以利用压榨法分离。柑橘、柠檬芳香油均易溶于有机溶剂，但不是采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法的原