高中一年级下学期化学《第2课时 乙酸》课时学案.docxVIP

第七章有机化合物第三节乙醇与乙酸

第2课时乙酸课时学案

一、乙酸的物理性质、结构及弱酸性

1.乙酸的物理性质

俗名

颜色

状态

气味

溶解性

挥发性

无色

液体

强烈

刺激性

易溶于水

和乙醇

易挥发

食醋是生活中常见的调味品，其中含有3%～5%的乙酸。当温度低于熔点(16.6℃)时，乙酸可凝结成类似冰一样的晶体，因此纯净的乙酸又称为。

2.乙酸的组成与结构

3.乙酸的酸性

乙酸是一元弱酸，其酸性比H2CO3，具有酸的通性，滴入紫色石蕊溶液，溶液变，写出下列反应的化学方程式。

(1)与Na反应：

(2)与NaOH反应：

(3)与Na2O反应：

(4)与Na2CO3反应：

(5)与NaHCO3反应：

乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较

名称

乙酸

水

乙醇

碳酸

分子结构

CH3COOH

H—OH

C2H5OH

与羟基直接相连的原子或原子团

—H

C2H5—

遇石蕊溶液

变红

不变红

不变红

变红

与Na

反应

反应

反应

反应

与Na2CO3

反应

—

不反应

反应

羟基氢的活泼性强弱

CH3COOH＞H2CO3＞H2O＞C2H5OH

二、乙酸的典型性质——酯化反应

1.酯化反应实验探究

(1)实验装置

(2)实验现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有无色透明的生成，出现分层，且能闻到香味。

(3)反应的化学方程式：

2.酯化反应

(1)概念：酸与醇反应生成和的反应。

(2)反应特点；酯化反应属于反应，也属于反应。

(3)反应机理(乙醇中含有示踪原子)

即酸脱醇脱。

3.酯

(1)酯：

羧酸分子羧基中的羟基被—OR取代后的一类有机物，乙酸乙酯是酯类物质的一种，其官能团为(—COOR)。

(2)物理性质

低级酯密度比水，易溶于有机溶剂，具有气味。

(3)用途

①作香料：如作饮料、糖果、化妆品中的香料。

②作溶剂。

酯化反应实验中的注意事项

(1)试剂的加入顺序

先加入乙醇，然后沿器壁慢慢加入浓硫酸，冷却后再加入乙酸。

(2)导管末端不能插入饱和碳酸钠溶液中，防止挥发出来的乙酸、乙醇溶于水，造成溶液倒吸。

(3)浓硫酸的作用

①催化剂——加快反应速率。

②吸水剂——提高CH3COOH、CH3CH2OH的转化率。

(4)饱和Na2CO3溶液的作用

①降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，得到酯。

②与挥发出来的乙酸反应。

③溶解挥发出来的乙醇。

(5)酯的分离

采用分液法分离试管中的液体混合物，所得上层液体为乙酸乙酯。