3.4味觉与嗅觉 教学设计--- 2023-2024学年华东师大版科学八年级下册.docxVIP

3.4味觉与嗅觉教学设计---2023-2024学年华东师大版科学八年级下册

主备人

备课成员

教学内容分析

本节课的主要教学内容为华东师大版科学八年级下册的3.4节“味觉与嗅觉”。教学内容主要包括味觉与嗅觉的生理机制、感官作用及其在日常生活中的重要性。通过本节课，学生将了解舌头的不同部位对基本味道的敏感度，以及嗅觉与味觉的相互作用。

教学内容与学生已有知识的联系在于，学生在之前的学习中掌握了人体感官的基本知识，如视觉、听觉等，而对味觉与嗅觉的了解相对有限。本章节内容将在此基础上，引导学生探索味觉与嗅觉的特点，以及它们如何影响我们对食物的感知和选择。通过实际案例，使学生将新知识与已有知识体系相融合，提高他们对科学知识的理解和应用能力。

核心素养目标

本节课的核心素养目标旨在培养学生以下能力：科学探究与思维、生命观念与健康教育、创新意识与科学态度。通过学习“味觉与嗅觉”，使学生能够运用科学方法探究味觉与嗅觉的生理机制，发展科学思维能力；树立正确的生命观念，关注健康生活，意识到感官在饮食与健康中的作用；同时，激发学生对科学的好奇心与兴趣，培养创新意识，形成严谨、客观的科学态度。这些核心素养目标与新教材要求相符，有助于学生全面发展。

重点难点及解决办法

重点：味觉与嗅觉的生理机制、感官相互作用及其在日常生活中的应用。

难点：理解味觉与嗅觉的复杂相互作用，以及不同感官信息在大脑中的整合过程。

解决办法与突破策略：

1.采用直观教具和模型，如舌头味觉分布图和嗅觉器官图，帮助学生形象理解味觉与嗅觉的生理机制。

2.设计实验活动，如品尝不同味道的食物，让学生亲身体验味觉与嗅觉的相互作用，加深理解。

3.引导学生通过小组合作，探讨日常生活中的实例，如食物搭配、烹饪技巧等，将理论知识与实际应用相结合，降低学习难度。

4.利用多媒体教学资源，如动画、视频等，生动展示感官信息在大脑中的整合过程，帮助学生突破难点。

5.鼓励学生提问、发表观点，及时解答疑惑，提高学生的课堂参与度，促进对重点难点的理解和掌握。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.选择讲授与讨论相结合的教学方法，结合学生的年龄特点和认知水平，引导他们通过小组合作、互动交流，主动探索味觉与嗅觉的知识。

2.设计实验活动，如品尝不同味道的食物、制作嗅觉测试瓶等，让学生在实践中观察、思考，加深对味觉与嗅觉相互作用的理解。

3.利用案例研究，分析日常生活中的实际例子，如食物搭配、烹饪技巧等，提高学生将理论知识应用于实际情境的能力。

4.确定教学媒体使用，如PPT、动画、实物模型等，丰富教学手段，提高学生的学习兴趣和课堂参与度。

教学过程设计

总用时：45分钟

1.导入环节（5分钟）

-创设情境：教师展示一幅美食图片，引发学生对美食的讨论。

-提出问题：为什么同样的食物在不同人嘴里味道会有所不同？这节课我们将一起探索味觉与嗅觉的奥秘。

2.讲授新课（15分钟）

-介绍味觉与嗅觉的基本概念、生理机制。

-讲解舌头味觉分布图，阐述不同部位对味道的敏感度。

-解释味觉与嗅觉的相互作用，以及它们在日常生活中的重要性。

3.师生互动环节（10分钟）

-实验活动：分发不同味道的食物，让学生品尝并记录感受，讨论味觉与嗅觉的相互作用。

-课堂提问：教师提问学生关于味觉与嗅觉的知识点，检查学生对新知识的理解程度。

4.巩固练习（5分钟）

-小组讨论：让学生分小组讨论生活中与味觉、嗅觉相关的实例，如食物搭配、烹饪技巧等。

-学生分享：各小组汇报讨论成果，全班交流，加深对知识点的理解。

5.创新教学环节（5分钟）

-角色扮演：学生扮演美食评论家，运用所学的味觉与嗅觉知识，评价一道菜肴。

-互动游戏：设计一款味觉与嗅觉知识问答游戏，让学生在游戏中巩固新知识。

6.核心素养能力拓展（5分钟）

-邀请学生分享生活中的实际例子，探讨如何运用味觉与嗅觉知识解决实际问题。

-引导学生思考如何将所学知识运用到健康饮食、烹饪创新等方面，提高学生的创新意识和科学态度。

7.总结与作业布置（5分钟）

-教师总结本节课的知识点，强调味觉与嗅觉在日常生活中的重要性。

-布置作业：让学生收集生活中的味觉与嗅觉实例，撰写一篇简短的小论文。

教学过程中，教师需密切关注学生的参与程度，适时引导、解答疑问，确保教学目标的实现。同时，注重培养学生的创新思维和实际应用能力，提高学科核心素养。

学生学习效果

1.知识与技能：

-学生掌握了味觉与嗅觉的基本概念、生理机制，了解舌头不同部位对味道的敏感度。

-学生能够阐述味觉与嗅觉的相互作用，以及它们在日常生活中的重要性。

-学