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苏教版四上劳动与技术《厨房中的家用器具》教学设计

一、教材分析：

本课是苏教版四年级上册劳动与技术课程中的一课，主题为《厨

房中的家用器具》。本课旨在让学生了解厨房中常见的家用器具及其

用途，培养学生的劳动技能和生活自理能力。通过本课的学习，学生

将能够认识并掌握基本的厨房器具使用方法，理解厨房安全知识，以

及培养良好的生活习惯。

二、教学目标：

1.认知目标：学生能够识别并说出厨房中常见器具的名称和用途。

2.技能目标：学生能够正确使用一些基本的厨房器具，并了解其正

确的保养方法。

3.情感目标：学生能够体会到劳动的价值，培养热爱劳动的情感和

良好的生活自理能力。

三、教学重难点：

重点：认识并掌握厨房中常见器具的名称、用途和使用方法。

难点：正确使用厨房器具并理解相关的安全知识。

四、教学准备：

1.教具准备：厨房器具模型或实物（如锅、铲、刀、砧板等）、安

全使用器具的视频或图片资料。

2.学生准备：提前收集家中厨房器具的相关信息，准备个人使用厨

房器具的小故事或经验分享。

五、教学过程：

1.导入新课：通过提问学生家中厨房有哪些器具，激发学生兴趣。

老师：同学们，大家好！在开始我们今天的新课之前，我想先和大家

聊聊一个和我们日常生活息息相关的话题。请问，你们家里厨房都配

备了哪些器具呢？有没有哪位同学愿意来分享一下？

学生A：老师，我家厨房有电饭煲、炒锅、蒸锅，还有微波炉和烤箱！

老师：哇，听起来你家厨房的装备很齐全嘛！电饭煲可以用来煮饭，

炒锅和蒸锅能做出各种美味的菜肴，微波炉和烤箱更是让烹饪变得简

单快捷。很好，还有没有其他同学想补充的？

学生B：老师，我家还有榨汁机、搅拌机，有时候妈妈还会用它们做

果汁和沙拉酱呢！

老师：太棒了！看来每位同学家里的厨房都有自己的一套“神器”。

这些器具不仅让我们的烹饪过程变得更加高效，也让我们的餐桌更加

丰富多样。那么，你们有没有想过，这些器具的设计背后蕴含着哪些

科学原理呢？它们是如何帮助我们完成烹饪任务的呢？今天，我们就

一起来探索这个话题，学习《厨房器具与科学原理》这一新课。希望

大家在接下来的学习中，能够保持好奇心，积极思考，发现更多有趣

的知识！

2.新课讲解：展示厨房器具模型或实物，引导学生认识并说出器具

名称和用途。

老师：谁能告诉我，厨房里最重要的部分是什么？

学生A：老师，是不是那些能做出美味饭菜的器具啊？

老师：非常棒的观察力，学生A！器具确实是厨房中不可或缺的一部

分。那么，现在我要给大家展示一些厨房器具的模型，大家要仔细观

察，并尽量说出它们的名称和用途，好吗？

学生齐声：好！

老师：（展示一个刀具模型）这是什么？谁能告诉我它的名字和它是

用来做什么的？

学生B：这是刀，用来切菜或者切肉的。

老师：完全正确，学生B！刀是厨房中最基本也是最重要的工具之一，

它能帮助我们切割食材，为烹饪做好准备。

老师：（展示炒锅模型）这个呢？

学生C：这是炒锅，我们可以用它来炒菜、炒饭。

老师：对极了，学生C！炒锅是烹饪时非常常用的器具，我们可以用

它来翻炒食材，使它们均匀受热，做出美味的菜肴。

（继续展示其他器具，如砧板、蒸锅、微波炉等，引导学生们认识并

说出它们的名称和用途）

老师：经过这次展示，大家对厨房器具是不是有了更深入的了解呢？

这些器具在我们的日常生活中扮演着非常重要的角色，帮助我们制作

出美味可口的饭菜。希望大家能够记住它们的名称和用途，并在生活

中多加运用。

学生齐声：谢谢老师，我们记住了！

3.师生互动：教师演示器具的正确使用方法，学生跟随练习。

老师：接下来，学习如何正确使用厨房中的家用器具。首先，我们来

看这个搅拌机。使用搅拌机时，一定要确保盖子已经牢牢地固定在机

器上，这样可以防止在搅拌过程中食物溅出。现在，我来演示一遍正

确的操作方法。

学生：老师，我们需要注意些什么呢？

老师：很好，你提了一个很好的问题。在使用搅拌机之前，我们要确

保所有的零件都已清洁并干燥。另外，不要超过最大容量线，否则搅

拌时可能会溢出。现在，我将演示如何添加食材，然后启动机器。

学生A：老师，我们能自己试一试吗？

老师：当然可以。现在，请大家按照我刚才演示的步骤，自己尝试使

用搅拌机。记得，操作时要小心，不要让手靠近正在旋转的刀片。如

果有什么不清楚的地方，随时可以问我。

学生B：明白了，老师。我来试试看。

老师：很好，现在开始吧。注意安全，慢慢来。

（学生B小心翼翼地将食材放入搅拌机中，确保不超过最大容量线。

检查了一下盖子是否