吉林省长春市七年级生物下册 4.2.3关注合理营养与食品安全说课稿 新人教版.docxVIP

吉林省长春市七年级生物下册4.2.3关注合理营养与食品安全说课稿新人教版

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：吉林省长春市七年级生物下册4.2.3关注合理营养与食品安全

2.教学年级和班级：七年级

3.授课时间：[具体上课时间]

4.教学时数：1课时

本节课将围绕合理营养与食品安全展开，引导学生了解人体所需的主要营养物质，掌握平衡膳食的原则，以及关注食品安全，增强学生的健康意识。课程内容紧密联系学生的生活实际，旨在培养学生良好的饮食习惯和食品安全意识。

核心素养目标

1.科学探究：通过分析食物中的营养成分，培养学生提出问题、设计方案、进行实验、分析数据的能力。

2.健康生活：使学生理解合理营养与食品安全的重要性，形成健康饮食的观念，提高生活自理能力。

3.责任担当：引导学生关注食品安全问题，树立社会责任意识，积极参与食品安全宣传和监督活动。

教学难点与重点

1.教学重点：

①掌握人体所需的主要营养物质及其作用。

②理解平衡膳食的概念和原则，能够设计合理的膳食搭配。

③认识食品安全的常识，提高食品安全意识。

2.教学难点：

①分析食物成分，理解不同营养素的来源和功能，尤其是微量营养素的识别。

②掌握平衡膳食的构成，如何根据个人需求调整膳食结构，避免营养过剩或不足。

③在实际生活中，如何识别和处理食品安全问题，如食品添加剂、食品污染等。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：每人一本《新人教版七年级生物下册》。

2.辅助材料：准备营养素功能介绍的视频、平衡膳食宝塔图、食品安全宣传资料。

3.实验器材：食物模型、食物成分分析表、天平、量筒等。

4.教室布置：设置讨论区，确保学生分组讨论时有足够的空间，实验操作台安全有序。

教学过程设计

1.导入环节（用时5分钟）

-开场：通过展示一张包含各种食物的图片，引导学生观察并讨论这些食物中含有的营养素。

-提问：同学们，你们知道人体需要哪些营养素吗？这些营养素分别有什么作用？

-激发兴趣：告诉学生，了解这些营养素对我们健康非常重要，今天我们就来学习如何关注合理营养与食品安全。

2.讲授新课（用时25分钟）

-讲解营养素（用时10分钟）

-展示教材中的营养素分类，讲解每种营养素的作用和食物来源。

-通过食物模型，展示不同食物中含有的主要营养素。

-互动：请学生举例说明自己常吃的食物中含有哪些营养素。

-讲解平衡膳食（用时10分钟）

-展示平衡膳食宝塔图，讲解各层代表的食品类别和摄入量。

-讨论如何根据个人需求调整膳食结构，避免营养过剩或不足。

-互动：让学生根据宝塔图，为自己设计一天的饮食计划。

-讲解食品安全（用时5分钟）

-展示食品安全宣传资料，讲解食品安全常识。

-讨论如何识别和处理食品安全问题，如食品添加剂、食品污染等。

-互动：请学生分享自己在生活中遇到的食品安全问题及解决方法。

3.巩固练习（用时10分钟）

-练习：发放食物成分分析表，让学生根据表格中的食物，判断其主要含有的营养素。

-讨论环节：分组讨论，每个小组根据讨论结果，给出一个合理的膳食搭配方案。

4.课堂提问与总结（用时5分钟）

-提问：本节课我们学习了哪些内容？你们认为合理营养与食品安全对我们的生活有什么重要性？

-总结：总结本节课的重点内容，强调合理营养与食品安全在生活中的应用，鼓励学生在生活中实践所学知识。

5.情境互动环节（用时5分钟）

-创设情境：假设学生即将参加一次户外活动，需要准备食物。请学生根据所学知识，为自己设计一份既营养又安全的食谱。

-互动：学生分享自己的食谱，大家共同评价并提出改进意见。

整个教学过程注重师生互动，通过提问、讨论、练习等方式，引导学生主动参与，激发学生的学习兴趣，培养他们的核心素养。教学过程紧扣实际学情，凸显重难点，解决问题及核心素养能力的拓展要求，实现教学目标。

学生学习效果

学生学习效果，主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：学生能够准确识别和描述人体所需的主要营养物质，理解其作用和食物来源。通过本节课的学习，学生能够掌握平衡膳食的概念和原则，能够为自己设计一份合理的膳食搭配。

2.能力提升：学生在课堂讨论和练习中，能够运用所学知识分析食物成分，提高了科学探究能力。同时，通过为自己设计膳食搭配方案，学生的实践操作能力和创新思维得到了锻炼。

3.意识培养：学生对合理营养与食品安全的意识得到了增强。在学习过程中，学生了解到了食品安全的重要性，能够在生活中关注食品安全问题，提高自我保护意识。

4.习惯养成：学生在学习过程中，逐渐形成了良好的饮食习惯。他们