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《食品营销学》课程教学大纲
课程信息
课程代码（COURSECODE）
319B4368
课程名称（COURSETITLE）
食品营销学
课程性质（COURSECHARACTER）
专业选修
学分（CREDIT）
1.5
学时（CONTACTHOURS）
24
先修课程（PRE-COURSE）
食品质量与安全专业导论、食品质量安全管理学
课程负责人（COURSECOORDINATOR）
适用专业
食品质量与安全
课程简介：
《食品营销学》课程教学目的是使学生能够了解农产品营销学的原理和方法，了解和掌握各类具体食品的营销特点，加深对有关食品营销理论的理解。
课程主要内容包含食品营销业务理论、规则、方法和基本营销实务。
该课程的教学目标是，使学生掌握食品市场营销的理论、方法和营销实际业务，培养精于食品营销的高技能型应用人才。
二、课程目标
通过本课程的学习，学生应具备以下几方面的目标:
1.通过本课程的学习，学生能够了解农产品营销学的原理和方法，了解和掌握各类具体食品的营销特点，加深对有关食品营销理论的理解。
2.通过本课程的学习，培养学生分析问题和解决问题的能力，从而提高学生进行食品营销的创新能力，改善学生专业思维模式、培养创造性思维能力，从而进一步树立健全的专业思想，达到本专业的培养目标和要求。使学生掌握食品市场营销的理论、方法和营销实际业务，培养精于食品营销的高技能型应用人才。
课程目标对毕业要求的支撑关系表
毕业要求
毕业要求指标点
课程
目标1
课程
目标2
毕业要求3.设计/开发解决方案：能够设计针对食品质量与安全领域复杂工程问题的解决方案，设计满足特定需求的系统、单元（部件）或工艺流程，并能够在设计环节中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素。
3.3能够在安全、环境、社会、法律、健康、文化等现实条件约束下，通过技术经济评价对设计方案的可行性进行分析。
L
H
毕业要求8.职业规范：具有人文社会科学素养、社会责任感，能够在食品质量与安全实践中理解并遵守职业道德和规范，履行工程师的职业责任。
8.2理解诚实公正、诚信守则的工程职业道德和规范，并能在工程实践中自觉遵守。
H
M
8.3理解食品工程师对公众的安全、健康和福祉，以及环境保护的社会责任，能够在工程实践中自觉履行责任。
M
H
毕业要求9.团队合作：能够在多学科背景下的团队中承担包括个体、团队成员以及负责人的角色，并根据角色要求发挥相应的作用。
9.2能够独立完成团队分配的工作，并能胜任团队成员的角色与责任。
L
H
三、教学内容与预期学习成效
知识单元
对应课程
目标
知识点
预期学习成效
实现环节
学时
食品（农产品）营销导论
课程目标1
1.农业和农产品营销；
2.农产品营销学的研究对象；
3.农产品营销学的研究方法和意义。
知识目标：了解食品营销学的研究对象。
能力目标：理解食品（农产品）营销学的研究方法和意义。
教学方法：课堂讲授、课堂讨论；
教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。
2
课程思政元素：把马克思主义立场观点方法的教育与科学精神的培养相结合，激发学生科技报国的家国情怀和使命担当；
课程思政教学内容设计：理论与实践结合，在实验室或实习基地亲自操作与示范，引导学生把理论知识学扎实，提高动手操作能力，勤于思考、善于创新，为今后从事食品营销工作打下坚实基础。
市场竞争与农产品营销环境
课程目标1
课程目标2
1.农产品市场与市场竞争；
2.农产品营销宏观环境；
3.政府与农产品营销；
4.政府与农产品市场信息；
5.农产品绿色营销。
知识目标：了解市场概念、组织类型及农产品面临的市场形态；了解农产品营销宏观环境；了解政府与农产品营销的关系。
能力目标：熟悉绿色营销的内容及意义。
教学方法：课堂讲授、课堂讨论；
教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。
2
程思政元素：把马克思主义立场观点方法的教育与科学精神的培养相结合，激发学生科技报国的家国情怀和使命担当；
课程思政教学内容设计：理论与实践结合，引导学生把理论知识学扎实，提高动手操作能力，勤于思考、善于创新，为今后从事食品营销工作打下坚实基础。
农产品营销的产品策略
课程目标1
课程目标2
1.农业综合企业与农产品;
2.产品组合及评价;
3.农产品营销中的产品策略;
4.新产品开发与创新.
知识目标：了解农业综合企业的含义和类型；了解新产品开发程序以及新产品的采用和扩散过程。
能力目标：能够熟悉营销学意义上的农产品整体概念，学会在产品不同的生命周期阶段使用不同的营销策略；领会产品组合的含义及策略，掌握农产品的定位方法和策略。
教学方法：课堂讲授、课堂讨论；
教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。
4
课程思政元素：把马克思主
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