海外食品饮料行业深度研究：美国、日本食品饮料行业历史复盘及启示.docx

目录

经济下行期，海外不同赛道食饮企业表现各异 5

全球市场宏观经济趋势：整体经济步入放缓轨道，美日差异显著 5

消费动力归因：人口变化、消费能力、消费者偏好主导消费需求 6

消费人口分析：美国消费人口持续增长，日本老龄化加剧影响深远 6

消费能力分析：美国人均收入稳步增长，日本陷入“低欲望”时代 9

消费者偏好分析：美国消费者支出趋于谨慎，日本消费模式发生转变 10

经济下行期海外食品饮料行业表现复盘 12

主要市场食饮消费概述：中美日共性表现典型，文化差异明显 12

美国食饮行业表现：食品类成熟期多元发展，软饮料类创新应对下行期 14

食品类：乳制品依托品类变迁及创新实现增长，鸡肉替代牛肉成为肉制品第一品类 14

软饮料类：碳酸饮料积极创新迎合健康化趋势，能量饮料传统巨头带动新兴品牌涌入市场 16

日本食饮行业表现：食品类西式化健康化便捷化趋势明显，饮料酒水类两级分化

...............................................................................................................................................18

食品类：供需端双双驱动子品类消费结构升级，饮食便捷化健康化西式化推动市场渗透 19

饮料类：低酒精饮品崛起引领酒类消费转型，健康化趋势驱动软饮料市场扩容 21

经济下行期食饮行业影响因素归因 23

人口结构与经济基础交替为子品类更迭提供驱动力 23

新消费趋势及政策影响下迎来产品结构性变化机遇 23

食饮企业逐步开拓海外市场寻营收新增长点 24

海外龙头案例复盘：朝日控股 26

朝日公司发展回顾 26

产品：“奇迹大单品”SuperDry引领朝日逆势反超 27

政策性导向：发泡酒及第三类啤酒的诞生和发展 29

风险提示 32

图表目录

图1：2018Q1-2024Q3美国GDP不变价季调环比折年率及各分项贡献率 5

图2：2018Q1-2024Q3美国CPI和核心CPI同比 5

图3：2018Q1-2024Q2日本不变价GDP季调环比折年率 6

图4：2018-2024年日本食品类CPI同比 6

图5：1929-2023年美国总人口和人口增长率 6

图6：1960-2015年美国国际移民情况 7

图7：1960-2023年美国人口结构组成 7

图8：1970-2021年日本人口结构变化 8

图9：1970-2023年日本老龄化人口占比 9

图10：1985-2023年日本不同年龄段人群消费占比 9

图11：1974-2022年美国人均可支配收入与家庭消费支出 9

图12：1970-2023年日本家庭年均可支配收入和消费支出 10

图13：1970-2024年日本失业率 10

图14：1970-2023年美国不同收入居民占总人口比重 11

图15：2019-2024年美国个人消费支出指数 11

图16：2000-2023年日本两人及以上劳动者家庭消费支出细分品类 11

图17：1983-2024年日本消费者信心指数 11

图18：2013-2025年中国速冻食品市场规模及预测 12

图19：1983-2023年日本清酒家庭消费量 12

图20：2008-2022年美国有机食品销售额占食品销售总额比重 13

图21：2016-2023年日本功能性饮料增长率 13

图22：2016-2023年美国功能性饮品和植物基饮品增长率 13

图23：2019-2023年美国冷冻食品销售额增长率 14

图24：1983-2023年日本味增家庭年消费支出 14

图25：1975-2022年美国乳制品人均消费量 15

图26：1975-2022年美国乳制品细分品类人均消费量 15

图27：1930年至今美国乳制品品类变迁 15

图28：1975-2023年美国肉类人均消耗量 16

图29：1961-2022年美国肉类产值增幅 16

图30：2023年美国软饮料销量份额 16

图31：2023年美国软饮料销售额份额 16

图32：1960-2023年美国碳酸饮料人均消费量 17

图33：2021年美国碳酸饮料市场份额 17

图34：2023年美国顶级能量饮料品牌市场份额 18

图35：2017-2023年美国能量饮料销售额及yoy 18

图36：2015-2022年美国怪物饮料销售量 18

图37：1985-2023年日本液体乳制品人均消费量（单位：L） 19

图38