02.26精选外刊 宜家肉丸的自白：“你好我是土耳其来的瑞典.docVIP

2023年2月26日精选外刊|宜家肉丸的自白：“你好我是土耳其来的瑞典肉丸”

【今日导读】宜家的瑞典肉丸，你打卡过没？肉丸、土豆泥、奶油沙司，还有一枚小小的瑞典国旗作为点缀——这盘看似平平无奇的瑞典菜肴，于20世纪80年代在宜家首次上线，转眼间风靡全球。数据显示，宜家全球340家商店餐厅内，肉丸的日均销售量达200余万份。为什么小小肉丸能全世界都“吃得开”？又为什么偏偏是瑞典肉丸呢？中国的红烧狮子头它不香吗？今天，咱们就跟Jacob老师，一起走进它的“成名花路”吧。

【带着问题听讲解】如何理解dressup在文中的含义？文章在描述瑞典肉丸时，运用了哪些亮眼的动词呢？瑞典肉丸的故事，最后有着怎样的反转呢？

【正文】

HowIKEAhelpedSwedishmeatballsgoglobal

宜家是如何助瑞典肉丸风靡全球的呢？

Itshardtodressupameatball.BetheypolpetteinItaly,koftainLebanon,faggotsinBritain,kotletyinRussiaorthitvieninVietnam,meatballsareahomelyfoodwherevertheyareeaten***.

你很难天花乱坠地去描述一道肉丸。意大利的“polpette”、黎巴嫩的“kofta”、英国的“faggots”、俄罗斯的“kotlety”或是越南的“thitvien”，说的都是“肉丸”。无论在何处的餐桌上，它们都是一道家常菜罢了。

Swedensk?ttbullararenodifferent.TheyareatthecentreofanymidsummersmorgasbordorChristmasjulbord.Perchedontopofmashedpotato,dousedinacreamygravyandlacedwithlingonberryjam,theyareasavouryreminderoftheenduringdevotionofSwedishmothers.

瑞典的“k?ttbullar”（肉丸）也并不例外。它们是瑞典仲夏节和圣诞节一切自助大餐上的焦点所在。这些肉丸子就搭在土豆泥上边，浸在奶油沙司里头，并有越橘酱相佐，它们可口的味道已然成为了一种象征，昭示着瑞典母亲不渝的爱意。

ButSwedishmeatballsarenolongerjustadomesticdish.Theyhavegoneglobal,thankstotheeffortsnotofSwedensmothersbutofonegiantfurniturecompany:IKEA.

不过现如今，瑞典肉丸已不再仅仅是一道局限于瑞典本土的菜肴。它们已经席卷全球，但这并非是瑞典母亲们的手笔，而需归功于一间大型家具公司——宜家。

Concernedthatcustomersnavigatingitsendlessaislesofflat-packfurniturewouldgrowfaintwithhunger,thecompanyopenedrestaurantsinitsstores.SeverinSj?stedt,thechefwhospentalmostayeardevelopingtheoriginalrecipeforIKEA,hassaidthatthefirmwantedtomakesomethingthatwaseasytoserve,tastyandaffordableformostpeople.

考虑到店内摆放拼装家具的货架不计其数，顾客们穿梭其间难免要饿得头昏眼花，于是宜家决定在实体店内开设餐厅。大厨塞弗林·赫施代德当时花了近一年时间，为宜家开发原创菜谱，他曾表示，这家公司想要呈现的菜品是：便捷、美味，且价格对大多数人而言是实惠的。

Itsucceeded.Today,notriptoIKEAiscompletewithoutthepurchaseofseveralhundredunnecessarytealights,aviciousspatwithyourspouseandakeenlypricedplateofmeatballs.

它确实做