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食品检验检测技术专业人才培养方案调研报告

一、调研基本情况

（一）调研目的

为贯彻落实《国务院关于印发〈国家职业教育改革实施方案〉的通知》（国发〔2019〕4号）、《教育部等九部门关于印发〈职业教育提质培优行动计划（2020—2023年）〉的通知》（教职成〔2020〕7号）、《教育部关于印发〈职业教育专业目录（2021年）〉的通知》（教职成〔2021〕2号）等政策文件精神，鼓励职业院校结合区域经济社会高质量发展趋势和市场需求，合理设置专业，优化学校专业布局，科学合理确定人才培养目标、人才规格、课程设置、学时安排、教学进程、考核方式和毕业要求等，统筹配置师资队伍、设施设备和教学资源，遵循人才培养方案制（修）订程序，编制专业人才培养方案，促进人才供给结构不断优化，为区域产业发展提供高素质技能人才支撑。

人才培养方案，是专业教学的纲领性文件,是日常教学的行动指南。人才培养方案地编制事关人才培养的质量,事关现代化建设和服务地方经济建设的人才需求。人才供需调研是高职院校人才培养方案研制的首要环节。随着行业的发展和企业的技术创新，企业对人才的用人标准也在不断变化升级，为职业教育人才培养带来了新的挑战和机遇，开展专业人才供需调研刻不容缓。

（二）调研对象

1．企业

本次参与调研的企业分为人力资源主管和企业专业技术人员2个部分，首先是18家企业的人力资源主管，所在企业分别为：新疆依巴特乳业有限公司、新疆那拉本源乳业有限公司、新疆冠农股份有限公司、乌鲁木齐市酒旺亨通达商贸有限公司、新疆吴佳餐饮有限责任公司、新疆石河子花园乳业有限公司、新疆张裕巴保男爵酒庄有限公司、新疆旺旺食品有限公司、新疆梅花氨基酸有限责任公司、新疆盛世泰和投资有限公司、沙湾盖瑞乳业有限责任公司、克拉玛依绿成农业开发有限责任公司、阿克苏统一企业有限公司、新疆顶益食品有限公司、新疆中信葡萄酒业有限公司、新疆天椒红安农业科技有限责任公司、新疆光合作用文化餐饮管理有限公司、新疆益中园农业科技开发有限责任公司。

其次是5家企业的技术人员，所在企业分别为：新强太子驼乳业有限公司、新疆冠农股份有限公司、喀什强果果农业科技有限公司、新强农夫基地玛纳斯食品有限公司、新疆旺源驼奶实业有限公司。

2．兄弟学校

参与调研的院校共10所，分别为：金华职业技术学院、广西职业技术学院、武汉软件工程职业学院、江西应用技术职业学院、东营科技职业学院、黑龙江农业工程职业学院、安徽职业技术学院、石家庄职业技术学院、北京农业职业学院、眉山职业技术学院。

3．毕业生

参与本次问卷调查的学生共有108名，均为新疆石河子职业技术学院食品检验检测专业的毕业生。较多一部分就职于国企、央企、以及民营企业，且半数毕业生工作时间均在1年以内。

（三）调研方式与实施情况

调研采用了线上问卷调研、线上材料搜集等形式，其中线上问卷调研是本次调研的主要开展方式。针对企业、学校和毕业生分别制定了3类调查问卷，通过调研问卷以便了解企业职业岗位设置情况和有关典型工作任务，以及对技术技能人才在知识、能力、素质等方面的要求。其中企业问卷调研23家，包括18家企业的人力资源主管代表和5家企业的专业技术人员代表，学校问卷调研了10所高校，向108名毕业生发放了调研问卷。

（四）调研团队

序号

姓名

工作单位

职称、职务

职责

1

李晓华

新疆石河子职业技术学院

轻纺化工分院

党总支书记

调研组长

2

姜黎

新疆石河子职业技术学院

食品智能加工技术

专业负责人

调研组员

3

唐文娟

新疆石河子职业技术学院

食品检验检测技术

专业负责人

调研组员

4

赵群

新疆石河子职业技术学院

食品质量与安全

专业负责人

调研组员

5

姜艳

全国检验检测认证职业教育集团

教研主任

调研负责人

6

郭耀庚

全国检验检测认证职业教育集团

教研助理

调研报告编写

7

阚龙泽

全国检验检测认证职业教育集团

大数据工程师

数据分析审核

8

姜绍民

全国检验检测认证职业教育集团

大数据工程师助理

数据分析

二、调研内容

（一）行业调研

1．行业政策分析

（1）国家食品检测行业政策

检验检测行业是质量强国的基础，国家近几年颁布一些政策助力检验检测行业发展。2023年发布的《质量强国建设纲要》提出实现计量、标准、认证认可、检验检测高水平协同发展，建成若干国家级质量标准实验室，打造一批高效实用的质量基础设施集成服务基地。2022年出台的《“十四五”市场监管现代化规划》提出加大认可和检验检测改革创新力度，实现检测能力显著增强；建设强有力的权威实验室，推进事业单位性质的检验检测认证机构改革，促进第三方检验检测认证机构发展。同年1月出台的《关于加强国家现代先进测量体系建设的指导意见》与《计量发展规划（2021—2035年）》指出强化检验