检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质+学案 高一上学期生物人教版必修1.docxVIP

高一生物必修1学案第二章组成细胞的分子2-1

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检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

班级：学号：姓名：

【知识要点】

1.实验原理：

(1)还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖等)＋________试剂eq\o(——————→,\s\up18(50～65℃水浴加热),\s\do15(约2min))______色沉淀。

(2)脂肪＋________染液→________色。

(3)蛋白质＋________试剂→________色。

2.实验步骤：

(1)还原糖的检测

现象：

现象：

【对点练习】

1．回答下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验过程中的问题：

(1)蛋白质与发生作用，（填“需要”或“不需要”）水浴加热，产生紫色反应。

(2)还原糖的检测过程中使用的斐林试剂必须现配现用，它由（填“甲液和乙液等量混匀”或“先加甲液后加乙液”）制成。

(3)制作花生子叶临时切片时，苏丹Ⅲ染液染色后，用洗去浮色。在显微镜下观察子叶的最薄处可以看到被染成的脂肪颗粒。

2．某同学分别按下表进行实验：

组别

材料

实验试剂及条件

观察内容

A

浸泡过的花生种子

清水、苏丹Ⅲ染液、酒精

细胞中着色的小颗粒

B

苹果匀浆

斐林试剂、50~65℃水浴加热

组织样液颜色变化

C

豆浆

?

组织样液颜色变化

D

淀粉溶液

?

组织样液颜色变化

将上述各组实验材料按表中实验条件进行相关处理后，将A组制成临时装片，放在显微镜下观察。分析回答：

(1)进行A组实验所观察到的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒是（物质），小颗粒的颜色是，实验时，使用50%酒精的作用是。

(2)B组实验中，使用斐林试剂时应注意NaOH与CuSO4溶液要使用，现配现用，组织样液中出现沉淀。实验中若将苹果匀浆换成蔗糖溶液，并按正确操作做上述B组实验，结果是溶液呈现色。

(3)C组实验中，豆浆中富含蛋白质，检测蛋白质使用双缩脲试剂，它的使用方法是，结果是溶液呈现色。

(4)D组实验中用的试剂是。

答案：

【知识要点】

(1)还原糖的检测

（2）橘黄色

苏丹Ⅲ

50%的酒精

（3）双缩脲紫色1ml

【对点练习】

1．(1)双缩脲试剂不需要

(2)甲液和乙液等量混匀??

(3)体积分数为50％的酒精橘黄色

2．(1)脂肪橘黄色洗去浮色

(2)等量混合均匀砖红色蓝

(3)先加双缩脲试剂A液1ml摇匀再加双缩脲试剂B液4滴紫

(4)碘液