食堂仓库管理制度上墙.docxVIP

食堂仓库管理制度上墙

食堂仓库治理制度上墙1

1、仓库治理人员应对入库的食品应严格进展检查,重点检查食品质量,发觉食品变质或超过保质期,不能接收入库,对三无产品拒绝接收。

2、库房常常清扫保持清洁,不准堆放其他物品。

3、库房入库的大米、面粉等易霉变食品要离墙20cm、离地35cm,并扎紧袋口。并要落实措施灭杀或防止老鼠进入库房。

4、库房冰箱必需做好生熟标记,并按生熟分别存放。要常常清理冰箱,保持冰箱内外干净。

5、库房存放物资要勤检查,常常通风,发觉问题准时上报并作妥当处理。

6、仓库治理人员要提高“四防”意识,即“防盗、防霉、防火、防投毒”。仓库门窗要关好,锁好,维护仓库物资的安全。

食堂仓库治理制度上墙2

学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所,标准的库房治理也是保证师生食品卫生安全的重要环节。为此,特制定食堂库房治理制度。

一、食堂的库房必需保持清洁,每天清扫,爱护良好的环境卫生。

二、库房要保持枯燥、通风、干净,防止物资因受潮而霉烂变质。

三、食堂库房应设专人治理,做到顺手关门,非库房治理人员不得任意进出。

四、任何人员不私自动用库房内的物品,保管员应提高警觉,做好防火防盗工作。

五、库房物品应按标记标识有序存放,食品与非食品不得混放或混装,食品必需隔墙15厘米,离地面20厘米。

六、在库房内,不得存放有毒有害物品,如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。

七、超过保质期或霉烂变质食品要准时销毁,不得存放在库房内。

八、食品原材料进出库必需有完整的记录。

【食堂仓库治理制度上墙】