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4.1.2二糖与多糖（说课稿）高二化学同步高效课堂（人教版2019选择性必修3）

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设计意图

本节课的设计意图在于帮助学生深入理解二糖与多糖的概念、性质及其在自然界和生活中的应用。结合高二年级学生的认知水平和人教版2019选择性必修3教材内容，通过生动的实例和实验操作，引导学生掌握二糖与多糖的组成、结构、性质及鉴别方法，培养学生观察、分析、解决问题的能力，为后续学习打下坚实基础。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括：发展学生的科学思维与创新意识，提升其科学探究与实践能力。通过分析二糖与多糖的结构和性质，培养学生运用化学知识解决实际问题的能力，以及运用实验方法探究物质组成和性质的习惯。同时，通过讨论二糖与多糖在自然界和生活中的应用，增强学生的社会责任感，提升其科学态度与价值观。

重点难点及解决办法

重点：理解二糖与多糖的概念、组成、性质及其在自然界和生活中的重要性。

难点：掌握二糖与多糖的鉴别方法，以及实验操作的技能。

解决办法与突破策略：

1.通过实例讲解和多媒体展示，直观呈现二糖与多糖的结构和性质，帮助学生建立清晰的概念。

2.安排实验课程，让学生亲手操作，通过实验观察二糖与多糖的鉴别反应，增强实践操作能力。

3.使用模型或动画，展示二糖与多糖的形成过程，帮助学生理解其化学结构。

4.设计问题驱动的教学活动，引导学生主动探究，发现并解决学习中的疑问。

5.对于难点内容，进行分步骤讲解，通过案例分析、小组讨论等方式，逐步引导学生理解和掌握。

教学资源

-软硬件资源：投影仪、电脑、实验仪器、实验试剂

-课程平台：校园网络教学平台

-信息化资源：多媒体课件、教学视频、在线化学模拟软件

-教学手段：小组讨论、实验演示、学生实验操作、问题解答

教学过程

一、导入新课

同学们，大家好！今天我们将学习第四章第一节的内容——二糖与多糖。请大家回顾一下，我们之前学习了哪些糖类物质？对了，是单糖。那么，除了单糖之外，自然界中还有哪些糖类物质呢？今天我们就来探究一下二糖与多糖的秘密。

二、自主学习

请大家打开教材，阅读第73页至第75页的内容，了解二糖和多糖的概念、组成以及性质。在阅读过程中，请思考以下问题：

1.二糖和多糖分别是什么？

2.常见的二糖和多糖有哪些？

3.二糖和多糖在自然界和生活中的应用有哪些？

三、课堂讲解与讨论

1.二糖的概念与性质

（1）讲解二糖的概念：二糖是由两个单糖分子通过脱水缩合形成的糖类物质。

（2）介绍常见的二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖等。

（3）讨论二糖的性质：甜味、可溶性、还原性等。

2.多糖的概念与性质

（1）讲解多糖的概念：多糖是由许多单糖分子通过脱水缩合形成的糖类物质。

（2）介绍常见的多糖：淀粉、纤维素、糖原等。

（3）讨论多糖的性质：无甜味、不易溶解、还原性等。

3.二糖与多糖的鉴别方法

（1）讲解鉴别方法：通过实验观察二糖与多糖的鉴别反应。

（2）演示实验：使用碘液、斐林试剂等鉴别二糖与多糖。

（3）学生分组实验：让学生亲自操作，观察实验现象。

四、课堂小结

五、巩固练习

1.请同学们完成教材第76页的练习题。

2.教师挑选部分题目进行讲解，解答同学们的疑问。

六、课后作业

1.复习本节课的内容，整理笔记。

2.完成教材第77页的课后习题。

七、拓展延伸

1.讨论二糖与多糖在自然界和生活中的应用，如：食物中的糖类、纤维素的用途等。

2.鼓励同学们课后查阅相关资料，了解糖类物质的更多信息。

八、课堂反馈

请同学们谈谈对本节课的学习感受，以及在哪些方面有所收获。

九、结束语

同学们，今天我们一起学习了二糖与多糖的知识，希望你们能够将这些知识运用到实际生活中，更好地了解糖类物质的奥秘。下节课我们将继续学习第四章第二节的内容，请大家做好准备。

（注：以上教学过程根据实际情况可适当调整，以保证教学效果。）

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握方面：学生能够准确描述二糖与多糖的概念，区分常见的二糖和多糖，如蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素和糖原等。他们理解了二糖和多糖的组成、性质以及在自然界和生活中的应用。

2.实践操作能力：通过课堂实验和小组讨论，学生能够独立进行二糖与多糖的鉴别实验，使用碘液、斐林试剂等实验材料，并能够准确记录和解释实验结果。

3.科学思维与创新意识：学生在学习过程中，能够提出问题并设计实验方案来解决问题，培养了他们的科学思维和创新意识。

4.分析与解决问题的能力：学生能够运用所学知识，分析实际问题，例如在讨论食物中的糖类和纤维素的用途时，能够结合所学知识提出合理的见解。

5.科学探究与实践能力：通过实验操作和观察，学生增强了实践操作能力，能够将理论知