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《探秘食品标签》（说课稿）全国通用四年级上册综合实践活动

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、设计意图

本节课《探秘食品标签》旨在通过引导学生观察和分析食品标签，培养学生对食品安全知识的兴趣，提高他们的信息识别能力和自我保护意识。结合四年级学生的认知水平，课程将围绕食品标签的组成、作用以及如何正确解读食品标签等内容展开，使学生能够更好地了解食品信息，养成良好的饮食习惯。同时，通过实践活动，培养学生的动手操作能力，增强团队合作意识。

二、核心素养目标分析

本节课核心素养目标主要包括信息素养、实践创新和健康生活。通过解读食品标签，学生将提高获取、分析和利用信息的能力，培养科学素养；在实践活动中，学生将锻炼动手操作和问题解决能力，提升创新意识；同时，通过学习食品标签知识，学生将增强对健康饮食的认识，形成安全、合理的饮食习惯，为终身健康发展奠定基础。

三、教学难点与重点

1.教学重点

①让学生掌握食品标签的基本组成部分，如生产日期、保质期、营养成分等。

②培养学生正确解读食品标签信息的能力，学会判断食品的安全性。

2.教学难点

①引导学生理解并记住食品标签中专业术语的含义，如“营养成分表”、“添加剂”等。

②培养学生在实际购买食品时，能够灵活运用所学知识，独立进行食品选择和判断。

四、教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的方法，首先介绍食品标签的基本知识，然后组织学生进行小组讨论，分享各自对食品标签的理解。

2.设计角色扮演活动，让学生模拟购物场景，互相扮演消费者和销售者，通过互动交流，加深对食品标签重要性的认识。

3.利用多媒体教学，展示不同食品的标签实例，引导学生观察和分析，同时使用实物道具，如食品包装，增强学生的直观体验。

五、教学过程

1.导入新课

同学们，大家好！今天我们要学习一个新的内容——《探秘食品标签》。在我们日常生活中，大家一定经常看到各种各样的食品包装，那么，你们有注意过包装上的标签吗？这些标签都包含哪些信息呢？它们对于我们来说又有什么重要性呢？下面，让我们一起来探索食品标签的奥秘吧！

2.基本概念介绍

首先，我要给大家讲解一下食品标签的基本概念。食品标签是指在食品包装上，为了向消费者提供食品信息而附加的文字、图形、符号等。它包括生产日期、保质期、营养成分、生产厂家等信息。这些信息对于我们了解食品、选择食品非常重要。

（1）生产日期和保质期

生产日期是指食品生产出来的日期，保质期是指食品在规定条件下保持品质的时间。同学们在购买食品时，一定要注意查看这两个信息，以确保食品的新鲜和安全。

（2）营养成分

营养成分表是食品标签中非常重要的一部分，它告诉我们食品中包含哪些营养成分，以及这些营养成分的含量。通过查看营养成分表，我们可以更好地了解食品的营养价值，为我们的饮食搭配提供参考。

3.实例分析

（1）请同学们观察这个牛奶包装上的标签，看看它包含哪些信息？有哪些营养成分？

（2）这个饼干包装上的标签又有什么特点呢？它有没有添加剂？保质期是多久？

4.实践活动——角色扮演

现在，我们来做一个实践活动。请大家分成两个小组，一个小组扮演消费者，另一个小组扮演销售者。消费者要购买一种食品，销售者则要根据消费者的需求推荐合适的食品。在交流过程中，请大家注意运用我们刚才学到的食品标签知识。

（1）消费者：我要买一包饼干，请问这包饼干的保质期是多久？有没有添加剂？

（2）销售者：这包饼干的保质期是6个月，没有添加剂，非常健康。您可以考虑购买。

5.总结与拓展

（1）购买食品时，一定要查看食品标签，特别是生产日期、保质期和营养成分。

（2）学会判断食品的安全性，避免购买过期或者含有过量添加剂的食品。

（3）养成良好的饮食习惯，合理搭配营养，关注食品安全。

最后，我想给大家布置一个小任务：回家后，观察一下家里的食品包装，尝试解读食品标签，看看哪些食品是健康的，哪些食品需要谨慎购买。希望大家能够将今天学到的知识运用到实际生活中，保护自己和家人的健康。

好了，今天的课程就到这里。希望大家能够记住食品标签的重要性，学会正确解读食品标签，为我们的健康保驾护航。谢谢大家！

六、教学资源拓展

1.拓展资源

（1）食品标签法规：介绍我国关于食品标签的相关法律法规，如《食品安全法》、《食品标签通则》等，让学生了解国家对食品标签的规定和要求。

（2）食品安全知识：拓展食品添加剂、食品保质期、营养成分等方面的知识，让学生更加深入地了解食品标签中的信息。

（3）营养与健康：介绍营养学基本知识，如人体所需六大营养素、合理膳食搭配等，帮助学生建立健康的饮食习惯。

（4）食品安全事件案例：分析近年来发生的食品安全事件，如塑化剂事件、过期食品事件等，让学生了解食品安全的严峻形势，提高