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学校食品安全实施方案(2)

一、组织管理与责任落实

(1)学校成立食品安全工作领导小组，负责统筹协调全校食品安全工作。领导小组由校长担任组长，分管后勤副校长担任副组长，后勤部门、学生处、保卫处等相关负责人为成员。领导小组负责制定食品安全管理制度，明确各部门职责，确保食品安全工作落到实处。

(2)后勤部门设立食品安全管理办公室，负责食品安全日常管理工作。办公室配备专职食品安全管理员，负责食品安全宣传教育、隐患排查、监督检查等工作。食堂、超市等食品经营单位负责人为食品安全第一责任人，对食品安全负总责，确保食品来源合法、加工规范、储存安全。

(3)学校与食堂、超市等食品经营单位签订食品安全责任书，明确双方在食品安全方面的权利和义务。定期对食品经营单位进行食品安全培训，提高食品安全意识和管理水平。同时，建立健全食品安全应急预案，确保在发生食品安全事故时能够迅速响应，有效处置。

二、食品安全管理措施

(1)学校严格执行《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，建立健全食品安全管理制度。对食堂、超市等食品经营场所进行定期检查，确保设施设备符合食品安全要求。加强对食品原料采购、储存、加工、销售环节的监管，严格执行食品添加剂使用规定，禁止使用过期、变质、有毒有害食品。同时，加强对食品经营人员的培训，提高其食品安全意识和操作技能。

(2)建立食品安全追溯体系，对食品来源、加工、运输、储存等环节进行全程监控。对食品原料采购实行招标制度，选择信誉良好、质量可靠的供应商。食品入库前进行严格检验，确保食品质量符合标准。食堂、超市等食品经营单位设立食品安全公示栏，公开食品来源、价格、保质期等信息，接受师生监督。定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。

(3)加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识。通过举办食品安全知识讲座、发放宣传资料、开展食品安全知识竞赛等形式，普及食品安全知识。鼓励师生参与食品安全监督，设立食品安全举报箱，及时受理和查处食品安全问题。同时，加强与上级监管部门、食品行业协会的沟通与合作，共同推进学校食品安全工作。建立健全食品安全应急处理机制，确保在发生食品安全事故时能够迅速响应，及时处置，最大程度地保障师生身体健康和生命安全。

三、食品安全监督检查与应急管理

(1)学校建立健全食品安全监督检查机制，定期对食堂、超市等食品经营单位进行现场检查。检查内容包括食品原料采购、储存、加工、销售各环节的规范性，以及食品安全管理制度落实情况。对检查中发现的问题，及时提出整改意见，并跟踪整改效果。同时，邀请上级食品安全监管部门进行联合检查，确保检查工作的公正性和权威性。

(2)学校设立食品安全应急小组，负责食品安全事故的应急处置工作。应急小组由校领导、后勤部门、保卫处、医疗室等相关人员组成。制定食品安全事故应急预案，明确事故报告、应急响应、事故调查、善后处理等流程。在发生食品安全事故时，迅速启动应急预案，组织力量开展救治、调查和善后处理工作。同时，及时向有关部门报告事故情况，接受上级监管部门的指导和监督。

(3)加强食品安全事故的预防工作，定期开展食品安全风险评估，识别潜在风险因素，采取有效措施加以防范。对食品安全事故进行统计分析，总结事故原因和教训，不断完善食品安全管理制度。加强对食品安全事故信息的收集、整理和发布，及时向师生通报事故情况，避免恐慌和谣言的传播。同时，加强与家长的沟通，共同关注和参与学校食品安全管理工作，形成全社会共同关注食品安全的良好氛围。