2024九年级化学下册 第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质说课稿（新版）新人教版.docx

2024九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质说课稿（新版）新人教版

主备人

备课成员

设计意图

本节课通过介绍人类重要的营养物质，旨在让学生了解各类营养素对人体健康的重要性，培养学生关注生活、联系实际的学习习惯。通过结合九年级化学下册第十二单元内容，引导学生运用化学知识解释生活中的营养问题，提高学生的化学素养。

核心素养目标分析

1.培养学生的科学探究能力，通过实验和观察，使学生能够运用化学知识分析食品中的营养物质。

2.增强学生的社会责任感，让学生认识到合理膳食与健康生活的关系，引导学生关注营养健康。

3.提升学生的科学思维，通过逻辑推理和问题解决，使学生能够理解和应用化学知识解释营养问题。

4.强化学生的合作学习能力，鼓励学生在小组讨论中分享观点，培养团队协作精神。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：九年级学生在之前的学习中已经接触过基本的化学概念，如物质的分类、元素与化合物等，具备一定的化学基础。但对于营养素的具体分类、功能以及与人体健康的关系了解有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对与自己生活密切相关的营养健康问题通常表现出较高的兴趣。他们在学习过程中倾向于通过直观、实践的方式获取知识，如实验操作和观察。部分学生可能对抽象的化学理论理解有困难，需要更多直观的例子和实际应用来辅助学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在学习过程中可能会遇到以下困难：（1）理解营养素种类和功能之间的关系；（2）将化学知识与实际生活中的食品成分联系起来；（3）面对复杂的营养信息，难以判断哪些是准确的。针对这些挑战，教师应通过生动的教学案例和互动活动帮助学生克服。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《2024九年级化学下册》教材，特别是第十二单元的相关章节。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表，如食物营养成分表、人体必需营养素图表等，以及营养知识相关的视频资料。

3.实验器材：准备用于演示和实验的简单器材，如天平、量筒、试管等，用于展示食物中营养素的提取和检测。

4.教室布置：设置分组讨论区，安排实验操作台，确保学生能够舒适地进行小组讨论和实验操作。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：展示一组关于人类日常饮食的图片，提出问题：“食物中的营养对我们身体健康有什么影响？”引导学生思考。

-回顾旧知：简要回顾之前学习的元素与化合物、化学反应等基础知识，帮助学生建立新知识与已有知识的联系。

2.新课呈现（约25分钟）

-讲解新知：详细讲解人类重要的营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质等，介绍它们在人体中的作用。

-举例说明：以日常饮食为例，分析各类食物中所含的主要营养物质，如鸡蛋中的蛋白质，米饭中的糖类等。

-互动探究：组织学生分组讨论，针对食物中营养物质的来源、功能、摄入量等问题进行深入探讨。

3.实践活动（约30分钟）

-学生活动：让学生分组进行实验，通过实际操作提取食物中的营养物质，如用淀粉检测剂检测面粉中的淀粉。

-教师指导：在学生进行实验时，巡回指导，解答学生疑问，确保实验顺利进行。

4.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：分发练习题，要求学生在规定时间内完成，巩固所学知识。

-教师指导：巡视教室，针对学生存在的问题进行个别辅导。

5.课堂总结（约5分钟）

-总结本节课所学的主要内容，强调各类营养物质对人体健康的重要性。

-提醒学生注意日常饮食中的营养均衡，培养良好的饮食习惯。

6.作业布置（约5分钟）

-布置课后作业：要求学生查阅资料，了解某一种营养物质的具体功能，并撰写一篇小论文。

-预告下节课内容：通知学生下节课将学习营养物质与人体健康的关系。

在整个教学过程中，教师应注重以下环节：

-创设情境，激发学生兴趣，使学生在轻松愉快的氛围中学习。

-通过小组讨论和实验活动，培养学生的合作意识和实践能力。

-关注学生的学习需求，及时给予指导和帮助。

-鼓励学生主动思考，提出问题，培养学生的批判性思维能力。

-结合实际生活，引导学生将所学知识应用于实际，提高学生的生活素养。

知识点梳理

1.营养物质的分类

-蛋白质：构成人体组织的重要成分，参与代谢活动。

-糖类：提供能量，是人体主要的能量来源。

-脂肪：储存能量，维持体温，参与细胞结构。

-维生素：调节生理功能，促进新陈代谢。

-矿物质：构成骨骼、牙齿，维持电解质平衡。

2.营养素的功能

-蛋白质：构建和修复组织，参与酶的构成。

-糖类：提供能量，参与细胞膜的构成。

-脂肪：储存能量，保护