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《2饮料与健康》（说课稿）-2023-2024学年四年级上册综合实践活动皖教版

一、教学内容

本节课内容选自四年级上册综合实践活动皖教版《2饮料与健康》。主要包括：饮料的种类、饮料对健康的影响、如何选择健康饮料等。通过学习，学生将了解各种饮料的营养成分，学会分析饮料的健康价值，培养良好的饮食习惯。

二、核心素养目标

培养学生对健康饮食的认识和判断能力，提升科学素养；增强学生的自我管理意识，形成健康的生活方式；提高学生合作探究、信息处理和批判性思维能力。

三、教学难点与重点

1.教学重点

-理解饮料的种类及其营养成分。

-认识到不同饮料对健康的影响，包括积极和消极方面。

-学习如何通过标签识别饮料的健康价值。

2.教学难点

-分析饮料成分表，识别其中的添加剂和糖分含量。

-评估饮料对个人健康的影响，包括短期和长期效应。

-培养学生根据自身健康状况选择合适饮料的能力。

-教师可以通过以下方式帮助学生突破难点：

-通过实例分析，让学生直观了解添加剂和糖分的危害。

-设计实践活动，让学生亲手制作健康饮料，体验健康饮食。

-引导学生进行小组讨论，分享各自对饮料健康的看法和选择标准。

-使用图表和模型，帮助学生理解饮料成分与人体健康的关系。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《2饮料与健康》教材。

2.辅助材料：准备饮料成分表、健康饮料对比图表、营养知识视频等多媒体资源。

3.实验器材：准备榨汁机、量杯、过滤器等实验器材，用于制作健康饮料。

4.教室布置：设置分组讨论区，配备实验操作台，营造互动学习氛围。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：发布预习任务，设计预习问题如“你喝过的饮料有哪些？它们对你的健康有何影响？”监控预习进度。

学生活动：自主阅读预习资料，思考预习问题，提交预习成果如思维导图。

教学方法/手段/资源：自主学习法，信息技术手段。

作用与目的：帮助学生建立对饮料与健康初步的认识，为课堂学习打下基础。

2.课中强化技能

教师活动：导入新课，讲解知识点如“天然饮料与加工饮料的区别”，组织小组讨论“如何选择健康饮料”。

学生活动：听讲并思考，参与课堂活动，提问与讨论。

教学方法/手段/资源：讲授法，实践活动法，合作学习法。

作用与目的：通过实例讲解和实践活动，让学生深入理解饮料健康知识，掌握选择健康饮料的技能。

3.课后拓展应用

教师活动：布置作业，提供拓展资源如“饮料成分表解读指南”，反馈作业情况。

学生活动：完成作业，拓展学习，反思总结。

教学方法/手段/资源：自主学习法，反思总结法。

作用与目的：巩固学生课堂所学，通过拓展学习加深理解，通过反思总结促进自我提升。例如，作业可以要求学生调查家庭中的饮料种类，分析其营养成分，并讨论如何改进家庭饮料消费习惯。

六、教学资源拓展

1.拓展资源

-饮料成分表解读指南：介绍如何阅读和理解饮料成分表，包括识别添加剂、糖分含量等。

-健康饮食相关书籍：推荐适合四年级学生的健康饮食书籍，如《健康饮食小百科》、《营养与健康》等。

-饮料与健康研究报告：收集不同类型饮料的健康影响研究报告，如碳酸饮料对牙齿的影响、果汁饮料的糖分含量等。

-饮料品牌对比：介绍不同品牌的饮料，包括其成分、口感、价格等方面的对比，帮助学生了解市场情况。

-营养知识网站：提供权威的营养知识，如中国营养学会网站、世界卫生组织网站等。

2.拓展建议

-饮料成分表解读：引导学生学习如何阅读和理解饮料成分表，关注添加剂、糖分、钠含量等指标。

-家庭饮食调查：组织学生进行家庭饮食调查，记录家庭成员的饮料消费情况，分析其健康影响。

-健康饮料制作：鼓励学生参与健康饮料的制作，如自制果汁、蔬菜汁等，体验健康饮食的乐趣。

-角色扮演活动：设计“营养顾问”角色扮演活动，让学生扮演营养顾问，为同学提供健康饮食建议。

-饮料品牌对比研究：让学生选择几种不同品牌的饮料，对比其成分和价格，了解市场情况。

-营养知识竞赛：组织营养知识竞赛，激发学生对健康饮食的兴趣，提高他们的营养知识水平。

-家庭健康饮食计划：引导学生与家长一起制定家庭健康饮食计划，改善家庭饮食习惯。

-健康饮食讲座：邀请营养专家进行健康饮食讲座，为学生提供权威的健康饮食指导。

-饮料与健康主题班会：组织以“饮料与健康”为主题的班会，让学生分享自己的学习成果和心得体会。

-健康饮食手抄报：鼓励学生制作健康饮食手抄报，展示他们对健康饮食的理解和认识。

-饮料与健康社会实践：组织学生参观食品加工厂，了解饮料的生产过程，增强他们的食品安全意识。

-健康饮食宣传：让学生参与健康饮食宣传活动，如制作宣传海报、录制宣传视频等，提高公众的健康意识。

七、板书设计

①饮料种类

-天然饮料：水