2024年春七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全说课稿 （新版）新人教版.docxVIP

2024年春七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全说课稿（新版）新人教版

主备人

备课成员

教学内容

2024年春七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全

1.了解人体所需六大营养素的种类、作用和食物来源；

2.掌握合理膳食的原则和食物多样性的重要性；

3.认识食品安全的基本概念和防范食物中毒的方法；

4.理解营养标签的阅读方法和健康饮食的选择。

核心素养目标

1.培养学生关注自身和他人健康饮食的意识，提升对合理营养重要性的认识；

2.增强学生分析食物成分和营养标签的能力，提高食品选购和食安防范的意识；

3.培养学生通过科学研究方法探讨健康饮食问题，提高科学素养和问题解决能力；

4.激发学生关爱环境、节约食物的意识，促进其形成可持续发展的健康观念。

教学难点与重点

1.教学重点

①理解六大营养素的种类、作用及其在人体健康中的重要性；

②掌握合理膳食的原则，包括食物多样性和营养均衡，能够根据个人需求制定简单的饮食计划；

③了解食品安全的基本知识，包括食物储存、烹饪过程中的安全措施，以及如何识别和预防食物中毒。

2.教学难点

①学生如何将营养学知识应用于实际生活中，形成健康的饮食习惯；

②学生在阅读和理解营养标签时，能够准确判断食物的营养价值和健康风险；

③学生在面对多样的食物选择时，能够做出科学合理的判断，避免营养过剩或不足。此外，如何将食品安全知识内化为日常行为习惯，也是教学的一个难点。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

1.软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实物模型（营养素模型、食品安全标识）、学生用书、教师用书。

2.课程平台：学校网络教学平台、生物教学软件。

3.信息化资源：网络图片（营养标签示例、食物图片）、视频资料（食品安全宣传视频、营养健康讲座）。

4.教学手段：小组讨论、角色扮演、课堂实验、案例分析。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。设计预习问题：围绕“合理营养与食品安全”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“如何判断食物的营养价值？”、“食品安全有哪些基本准则？”等，引导学生自主思考。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解六大营养素的种类、作用及其在人体健康中的重要性。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解“合理营养与食品安全”课题，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过食品安全事故的案例视频，引出“合理营养与食品安全”课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解六大营养素的种类、食物多样性和营养均衡的原则，结合实例帮助学生理解。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分析营养标签，判断食物的营养价值和健康风险。

解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，如“如何预防食物中毒？”、“如何选择健康食品？”等，进行及时解答和指导。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论，体验如何根据营养标签选择健康食品。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解六大营养素和合理膳食的原则。

活动教学法：设计小组讨论和角色扮演，让学生在实践中掌握食品安全知识和技能。

作用与目的：

帮助学生深入理解六大营养素和合理膳食的原则，掌握食品安全知识和技能。

通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据“合理营养与食品安全”课题，布置作业，如设计一日三餐的营养食谱。

提供拓展资源：提供与“合理营养与食品安全”相关的拓展资源，如营养学书籍、健康饮食网站等。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

完成作业：认真完成老师布置的作业，巩固学习效果。

拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学