第2课时 营养豆浆我制作（说课稿）粤教版四年级下册综合实践活动.docx

第2课时营养豆浆我制作（说课稿）粤教版四年级下册综合实践活动

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、设计思路

本节课以粤教版四年级下册综合实践活动课程内容为基础，结合学生实际生活经验，设计“营养豆浆我制作”的教学活动。课程旨在让学生了解豆浆的营养价值，掌握制作豆浆的方法，培养学生的动手操作能力和团队合作意识。通过以下步骤实施教学：

1.引导学生回顾上节课关于豆浆营养价值的知识，激发学生学习兴趣。

2.以小组合作的形式，引导学生共同探讨豆浆的制作过程。

3.教师演示豆浆制作步骤，并强调安全注意事项。

4.学生分组实践，亲手制作豆浆，体验劳动的乐趣。

5.学生品尝自己制作的豆浆，分享制作心得。

6.总结课程，布置课后实践任务，鼓励学生在家庭中尝试制作豆浆。

二、核心素养目标分析

本节课核心素养目标主要包括实践创新、健康生活两个方面。通过制作豆浆的过程，培养学生动手实践、解决问题的能力，提高学生的实践创新能力。同时，使学生认识到豆浆的营养价值，树立健康饮食的观念，养成健康生活习惯。在小组合作制作豆浆的过程中，学生将学会沟通协作，培养团队精神，提升社会交往能力。

三、重点难点及解决办法

重点：掌握豆浆的制作流程和技巧，了解豆浆的营养价值。

难点：豆浆制作过程中的卫生安全控制，以及学生对豆浆营养价值理解的深入性。

解决办法：

1.制作流程掌握：通过教师现场演示，结合步骤讲解，让学生直观了解豆浆制作的全过程。同时，分步指导学生动手实践，确保每个学生都能掌握关键步骤。

2.卫生安全控制：强调制作豆浆的卫生要求，如食材选择、器具清洁等，并在实践环节设置监督员，确保学生遵守操作规程。

3.营养价值理解：通过资料分享、小组讨论等形式，让学生了解豆浆的营养成分及其对身体的好处，通过实际操作后的品尝体验，加深对营养价值的感受。

4.突破策略：设置互动问答环节，鼓励学生提出疑问，及时解答；利用多媒体资源，展示豆浆制作的科学原理，增强学生的学习兴趣和认知深度。

四、教学资源准备

1.教材：提前发放粤教版四年级下册综合实践活动教材，确保每位学生都有。

2.辅助材料：准备豆浆制作相关的视频资料，以及豆浆营养价值的图文资料。

3.实验器材：准备豆浆机、黄豆、过滤器等制作豆浆所需器材，并检查其安全性和可用性。

4.教室布置：将教室划分为小组讨论区和豆浆制作操作区，每组配备必要的制作工具和材料。

五、教学过程

1.导入新课

同学们，上节课我们一起学习了豆浆的营养价值，知道了豆浆是一种既美味又健康的饮品。今天，我们将亲自动手，学习如何制作豆浆。准备好了吗？下面，我们开始今天的课程——《营养豆浆我制作》。

2.回顾上节课内容

首先，我想请大家回顾一下上节课我们学习了哪些内容。请问，豆浆中都含有哪些营养成分呢？对了，豆浆富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。那么，豆浆的制作原料是什么呢？很好，是黄豆。

3.探讨豆浆制作过程

（学生分组讨论，教师巡回指导）

4.教师演示

经过大家的讨论，现在每个小组都分享了自己的制作步骤。为了让大家更清楚地了解豆浆的制作过程，我将进行一次现场演示。请注意观察每个步骤的细节。

（教师演示豆浆制作过程，包括黄豆浸泡、打磨、过滤和煮豆浆）

5.学生实践

现在，我们已经了解了豆浆的制作过程，下面请大家亲自动手尝试制作豆浆。我会为每组提供黄豆、豆浆机等所需材料。请注意，在操作过程中，务必遵守卫生和安全规定。

（学生分组实践，教师巡回指导）

6.总结豆浆制作要点

在大家制作豆浆的过程中，我发现有些同学在打磨和过滤环节遇到了一些困难。下面，我来总结一下豆浆制作的要点：

-黄豆需要提前浸泡，以去除豆腥味；

-打磨时，要确保黄豆和水的比例适中，否则会影响豆浆的口感；

-过滤时，要使用干净的布袋或过滤器，确保豆浆的细腻度；

-煮豆浆时，要注意火候，避免糊底或溢出。

7.品尝豆浆

现在，每组都已经制作出了自己的豆浆。请大家品尝一下，看看自己制作的豆浆味道如何。同时，我想请大家分享一下在制作豆浆过程中的心得体会。

（学生品尝豆浆，分享心得体会）

8.豆浆营养价值的深入探讨

豆浆不仅美味，还具有很高的营养价值。下面，我们来深入探讨一下豆浆的营养价值。请大家阅读教材中关于豆浆营养价值的部分，然后回答以下问题：

-豆浆中的蛋白质有哪些作用？

-豆浆中的脂肪对人体有哪些好处？

-豆浆中的矿物质和维生素对健康有哪些影响？

（学生阅读教材，回答问题）

9.总结课程

-豆浆的制作过程；

-豆浆的营养价值；

-制作豆浆的卫生和安全注意事项。

10.布置课后作业

最后，我给大家布置一个课后作业：回家后，尝试制作豆浆，并记录下制作过程中的心得体会。下次上课时，我们将分享