《鲜鸡蛋 蛋鸡养殖场生产规范》团标编制说明.pdf

一、工作简况

（一）任务来源

河南省肉类协会于2022年4月2日发布《关于〈鲜鸡蛋蛋鸡养殖场生产规范〉团体标

准立项的通知》（豫肉协﹝2022﹞013号），《鲜鸡蛋蛋鸡养殖场生产规范》团体标准正

式立项。

（二）主要工作过程

1、成立标准工作组、制定工作计划

标准项目下达后，协会成立了由河南省众利蛋制品加工技术研究院、河南牧业经济学院、

河南益生源农牧发展有限公司、河南润鑫禽业有限公司等单位的专业技术人员组成的标准工

作组，召开标准编制工作方案论证会，确定编制原则、编制框架、主要内容，对标准工作组

人员进行明确任务分工及时间安排。

2、调研、完成标准草案（形成征求意见材料）

标准工作组进行了广泛的走访调研、查阅和收集大量关于蛋鸡养殖场生产规范的技术资

料，蛋鸡养殖代表性生产企业相关产品的检测数据，并对以上资料进行整理、分析。结合国

内蛋鸡养殖经营企业、研究院所及大学相关研究机构情况，按照协会团体标准管理办法、GB/T

1.1-2020等相关文件要求起草了《鲜鸡蛋蛋鸡养殖场生产规范》团体标准草案，并在此基

础上经讨论、分析、修改后，形成了标准征求意见稿。

二、标准编制依据

GB13078饲料卫生标准

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T25866养鸡场带鸡消毒技术要求

GB/T27622畜禽粪便贮存设施设计要求

GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则

NY5041无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则

NY/T1167畜禽场环境质量及卫生控制规范

NY/T388畜禽场环境质量标准

NY/T5030无公害农产品兽药使用准则

NY/T525有机肥料

NY/T682畜禽场场区设计技术规范

三、标准主要内容

（一）范围

本文件规定了鲜鸡蛋生产环节蛋鸡养殖场生产规范，包括蛋鸡场规划与设计、引种、营

养需要与饲料、饲养管理、疫病防控、养殖档案与记录、蛋品质量安全管理、粪便及废弃物

无害化处理等内容。

本文件适用于蛋鸡养殖场生产。

（二）术语和定义

本文件对蛋用型鸡、鲜鸡蛋、青年鸡、产蛋鸡、有窗开放式鸡舍、密闭式鸡舍、体重均

匀度等做出了定义。

（三）蛋鸡场规划与设计

本部分对蛋鸡场的场址选择、规划、蛋鸡场卫生消毒设施、蛋鸡场建筑和安防监控等方

面进行规范。蛋鸡场的厂址选择需要考虑周围环境、地形地势和水源水质等因素；蛋鸡场应

从功能划分、道路交通、电力通讯、粪污处理设备、雨水污水分流等方面进行规划。蛋鸡场

还要做好卫生消毒、鸡舍建筑的划分。

（四）引种

本部分对引种来源、疾病净化和防控、引种要求加以规定。

（五）营养需要和饲料

本部分对营养需要、饲料添加剂使用、饲料质量安全、阶段划分与饲料使用作了规定，

保障蛋鸡生长、产蛋期营养供应。

（六）饲养管理

本部分从一般饲养管理、育雏期饲养管理、育成期饲养管理、产蛋期饲养管理、兽药使

用方面进行规范，保障蛋鸡各阶段的饲养符合要求。

（七）疾病防控

本部分规定了蛋鸡场防控的基本原则、免疫、卫生消毒的要求。

（八）养殖档案与记录

本部分规定了档案记录的总则、保存时间以及记录内容，确保记录档案可追溯、可查询。

（九）蛋品质量安全管理

本部分对产地环境、饲养过程中保障措施、蛋品质量监测、全过程质量监督等方面进行

规范。

（十）粪便及废弃物无害化处理

本部分规范病死鸡处理、粪便处理、污水处理的要求，避免粪便和废弃物对蛋鸡场造成

二次污染。

（十一）取得证书

本部分对蛋鸡养殖场应获取的证件许可给出规定。

四、本文件中涉及的专利问题

本文件不涉及专利。

五、与现行相关法律、法规、规章及相关标准的协调性

本文件为首次制定，本文件的内容不违反现行法律、法规。本文件的基本要求中，部分

引用了现行、相关的国家标准、行业标准，确保了本文件的实用性和可行性，与现有标准协

调、配套。

六、重大分歧意见处理

本文件的编写