4.2.3++合理营养与食品安全++教学设计-2024-2025学年人教版生物七年级下册.docx

《第三节合理营养与食品安全》第1课时教案

学科

初中生物

年级册别

七年级下册

共1课时

教材

人教版

授课类型

新授课

第1课时

教材分析

教材分析

本节内容是人教版七年级下册第四章《人体的营养》的第三节，主要介绍了合理营养与食品安全的概念及其重要性。通过学习，学生能够理解合理营养的基本要求，掌握平衡膳食宝塔的使用方法，了解食品安全的基本知识和注意事项。教材通过实例和图表，帮助学生理解合理营养和食品安全的实际应用，增强学生的健康意识。

学情分析

七年级的学生正处于生长发育的关键时期，对营养和健康的需求较高。他们有一定的生活经验和基本的生物学知识，但对合理营养和食品安全的具体要求和操作方法了解不够深入。部分学生可能存在不良的饮食习惯，如偏食、挑食、喜欢吃速食等。因此，教学中需要通过具体案例和实践活动，引导学生树立正确的营养观念，养成良好的饮食习惯。此外，学生在心理上处于青春期初期，好奇心强，喜欢探索新事物，可以通过有趣的教学活动激发他们的学习兴趣。

课时教学目标

生命观念

1.了解合理营养的概念及其重要性。

2.认识食品安全的基本知识和注意事项。

科学思维

1.分析日常生活中的饮食习惯，判断其合理性。

2.通过实例分析，理解食品安全的重要性。

探究实践

1.制订合理的膳食计划，应用于实际生活。

2.观察和记录家庭成员的饮食习惯，提出改进建议。

态度责任

1.养成良好的饮食习惯，关注自身和他人的健康。

2.增强食品安全意识，积极参与食品安全宣传活动。

教学重点、难点

重点

1.合理营养的概念及其基本要求。

2.平衡膳食宝塔的使用方法。

3.食品安全的基本知识和注意事项。

难点

1.如何根据平衡膳食宝塔制定合理的膳食计划。

2.如何识别和避免食品安全隐患。

3.如何改变不良的饮食习惯，养成健康的饮食习惯。

教学方法与准备

教学方法

议题式教学法、情境探究法、合作探究法

教具准备

多媒体课件、食品包装袋、平衡膳食宝塔图、食品安全宣传资料

教学环节

教师活动

学生活动

导入新课

创设情境

(1)展示图片：展示不同食物的图片，如方便面、水果、蔬菜等。

(2)提出问题：方便面能经常代替正餐吗？为什么？

(3)引导学生讨论：讨论方便面作为正餐的优缺点。

(4)引出课题：合理营养与食品安全。

(5)介绍本节课的学习目标。

(6)激发兴趣：通过实际案例，让学生认识到合理营养和食品安全的重要性。

导入新课

(1)通过一段视频，介绍合理营养和食品安全的基本概念。

(2)提出问题：什么是合理营养？如何做到合理营养？

(3)引导学生思考：日常生活中的饮食习惯是否符合合理营养的要求。

(4)通过图表，展示平衡膳食宝塔，解释其含义。

(5)介绍食品安全的基本知识，如食品生产许可证编号、保质期等。

(6)引导学生关注食品包装上的信息。

1.观看图片，思考问题。

2.参与讨论，发表观点。

3.了解本节课的学习目标。

4.观看视频，思考问题。

评价任务

1.问题回答：☆☆☆

2.讨论参与：☆☆☆

3.视频观看：☆☆☆

设计意图

通过创设情境，引发学生的思考，激发学习兴趣，为后续学习打下基础。

新课讲解

活动一：合理营养的概念

讲解概念

(1)介绍合理营养的定义：合理营养是指全面而平衡的营养，包括六类营养物质和膳食纤维。

(2)解释“全面”和“平衡”的含义：

(3)通过实例，说明合理营养的重要性。

(4)引导学生分析日常饮食习惯，判断其合理性。

(5)通过图表，展示不同食物的营养成分。

(6)引导学生讨论：如何做到合理营养？

活动二：平衡膳食宝塔

(1)展示平衡膳食宝塔图，解释其结构和含义。

(2)详细介绍每一层的食物类别和推荐摄入量。

(3)通过实例，说明如何根据平衡膳食宝塔制定合理的膳食计划。

(4)引导学生讨论：家庭成员的饮食习惯是否符合平衡膳食宝塔的要求。

(5)通过练习，巩固学生对平衡膳食宝塔的理解。

(6)引导学生制定个人的膳食计划。

1.听讲，理解合理营养的概念。

2.分析日常饮食习惯，判断其合理性。

3.观察图表，了解不同食物的营养成分。

4.讨论如何做到合理营养。

评价任务

概念理解：☆☆☆

图表分析：☆☆☆

讨论参与：☆☆☆

设计意图

通过讲解和实例分析，帮助学生理解合理营养的概念，掌握平衡膳食宝塔的使用方法，培养学生的科学思维能力。

活动三：食品安全的基本知识

活动一：食品安全的概念

讲解概念

(1)介绍食品安全的定义：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

(2)通过实例，说明食品安全的重要性。

(3)引导学生讨论：日常生活中常见的食品安全隐患。

(4)通过视频