七年级生物下册 4.2.1《食物中的营养物质》说课稿1 （新版）新人教版.docx

七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》说课稿1（新版）新人教版

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教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与学生在小学阶段所学的食物营养知识相衔接，通过复习旧知识，引入新的营养素概念，帮助学生建立完整的食物营养知识体系。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的生命观念、科学思维和探究实践能力。通过学习食物中的营养物质，学生能够建立正确的营养观念，学会分析食物的营养成分，提高对健康饮食的认识。同时，通过实验探究，学生能够运用科学方法分析食物，培养科学探究和实验操作技能，提升解决实际问题的能力。

学情分析

七年级学生正处于青春期，对周围世界充满好奇心，对生物学知识的学习兴趣较高。在知识层面上，他们已具备一定的科学探究能力和基本的生物知识，如细胞、遗传等基础概念。然而，对于食物中的营养物质这一主题，他们可能对营养素的具体种类、作用和食物来源了解有限。

能力方面，学生具备一定的观察能力和初步的实验操作技能，但在数据分析、推理和归纳总结方面还需加强。在素质方面，学生的合作意识和团队精神较强，但独立思考和批判性思维的发展尚需引导。

行为习惯上，部分学生可能存在挑食、偏食的不良饮食习惯，这可能会影响他们对食物营养知识的兴趣和接受程度。此外，学生日常生活中的观察力和对饮食的关注度也不尽相同，这将对他们在课堂上的参与度和学习效果产生一定影响。

针对以上学情，本节课将结合学生的实际生活经验和认知水平，设计贴近生活、具有启发性的教学活动，激发学生的学习兴趣，引导他们主动探究食物中的营养物质，从而提高学生的科学素养和健康饮食观念。

教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的教学方法，通过讲解食物营养的基本概念和实例，引导学生思考。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演营养师，分析不同食物的营养成分，提高学生的实践应用能力。

3.实施小组实验，让学生通过实验操作，观察和记录食物中营养素的溶解和反应，培养实验技能和科学探究精神。

4.利用多媒体展示食物图片和营养信息图表，增强直观性和趣味性，提高学生的学习兴趣。

5.设计互动游戏，如“营养知识竞赛”，激发学生的竞争意识，巩固所学知识。

教学过程设计

一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：展示一组不同人群的饮食图片，引导学生思考健康饮食的重要性。

2.提出问题：询问学生平时饮食中常见的食物，以及他们对这些食物营养成分的了解。

3.引导思考：提出问题“为什么有的食物对身体好，有的食物对身体不好？”激发学生对食物营养的兴趣。

二、讲授新课（15分钟）

1.讲解食物中的营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

2.介绍每种营养素的作用、食物来源和摄入量。

3.通过实例分析，让学生了解不同食物的营养成分。

三、巩固练习（10分钟）

1.小组讨论：将学生分成小组，讨论如何根据自身需求选择合适的食物。

2.练习题：发放练习题，让学生独立完成，巩固所学知识。

四、课堂提问（5分钟）

1.针对练习题中的难点，提问学生，引导学生思考。

2.鼓励学生分享自己的观点，培养合作意识和批判性思维。

五、师生互动环节（10分钟）

1.角色扮演：让学生扮演营养师，分析不同食物的营养成分，提高学生的实践应用能力。

2.实验操作：分组进行实验，观察和记录食物中营养素的溶解和反应，培养实验技能和科学探究精神。

六、课堂小结（5分钟）

1.回顾本节课所学内容，强调食物营养的重要性。

2.提出课后作业：让学生调查自己家庭一周的饮食情况，分析家庭饮食的营养成分。

七、拓展延伸（5分钟）

1.鼓励学生关注健康饮食，养成良好的饮食习惯。

2.引导学生思考如何将所学知识应用到实际生活中。

教学过程流程环节如下：

1.导入环节（5分钟）

2.讲授新课（15分钟）

3.巩固练习（10分钟）

4.课堂提问（5分钟）

5.师生互动环节（10分钟）

6.课堂小结（5分钟）

7.拓展延伸（5分钟）

教学双边互动，紧扣实际教学过程中需要凸显的重难点，解决问题及核心素养能力的拓展要求。通过以上教学过程设计，确保学生在45分钟内完成教学目标，提高学生的科学素养和健康饮食观念。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-食物营养成分表：提供常见食物的营养成分表，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等含量，帮助学生了解不同食物的营养价值。

-营养知识科普文章：收集一些关于营养健康的科普文章，介绍营养素的作用、食物选择和健康饮食原则。

-食物金字塔图解：展示食物金字塔图解，帮助学生了解不同食物在饮食中的比例和重要性。

-营养师访谈视频：邀请营养师