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2024幼儿园食品安全会议记录(2篇)

会议时间：2024年3月10日

会议地点：幼儿园会议室

参会人员：幼儿园园长、后勤管理人员、食堂工作人员、保健医生

会议内容：

园长开场发言指出食品安全是幼儿园工作的重中之重，关乎孩子们的健康成长和幼儿园的稳定发展。近期周边幼儿园出现了因食品安全问题导致的幼儿不适情况，为防患于未然，必须加强我园食品安全管理。

保健医生结合专业知识，讲解了春季幼儿易感染的食源性疾病，如诺如病毒、大肠杆菌感染等。强调食堂工作人员要严格遵守食品加工操作规范，像蔬菜要在清水中浸泡半小时以上以去除农药残留，肉类要充分煮熟煮透，尤其是猪肉、鸡肉等，确保中心温度达到70℃以上。

后勤管理人员汇报了目前食品采购的情况。现在与两家有资质的供应商合作，采购的食品都有检验检疫证明。但近期发现部分蔬菜的新鲜度不够，要求供应商提高供货质量。同时，会加强对食品验收环节的管理，对每一批次的食品都要严格检查，包括食品的生产日期、保质期、包装完整性等。

食堂工作人员提出了一些实际工作中的问题。例如，食堂的部分设备老化，如蒸饭车加热不均匀，影响米饭的质量；洗菜池的水管有漏水现象，不仅浪费水资源，还存在安全隐患。针对这些问题，后勤管理人员表示会尽快安排维修人员对设备进行检修和维护，确保食堂设备正常运行。

会议讨论决定：

1.建立食品安全监督小组，由园长任组长，后勤管理人员、保健医生和教师代表为成员，定期对食堂进行检查和监督。

2.加强对食堂工作人员的培训，每周组织一次食品安全知识学习，每月进行一次操作技能考核。

3.完善食品采购索证索票制度，要求供应商提供更详细的食品质量证明文件，并建立食品采购台账，做到食品来源可追溯。

4.增加食品留样的种类和数量，除了每餐的主副食外，还需对调味品进行留样，留样时间延长至48小时。

会议总结：

园长强调了食品安全工作的紧迫性和重要性，要求全体参会人员高度重视，严格落实各项食品安全制度和措施，确保孩子们能在幼儿园吃得安全、吃得健康。

2024幼儿园食品安全会议记录

会议时间：2024年9月15日

会议地点：幼儿园会议室

参会人员：幼儿园园长、各班级教师代表、食堂工作人员、食品安全专员

会议内容：

园长首先总结了上学期幼儿园食品安全工作取得的成绩，在全体工作人员的共同努力下，上学期未发生任何食品安全事故。但也指出仍存在一些不足之处，如部分教师对食品安全知识的宣传力度不够，部分幼儿存在挑食、浪费食物的现象。

食品安全专员介绍了新学年食品安全管理的重点工作。一是严格把控食品原材料的采购关，将与优质供应商签订长期合作协议，确保食品的质量和安全。二是加强食堂的环境卫生管理，每天对食堂的地面、墙面、厨具等进行清洁和消毒，每周进行一次全面的卫生大扫除。三是规范食品加工操作流程，要求食堂工作人员严格按照操作规范进行食品加工，做到生熟分开、荤素分开。

各班级教师代表分享了在班级中开展食品安全教育的经验。有的班级通过讲故事、看动画的方式向幼儿传授食品安全知识，让幼儿了解哪些食物是健康的，哪些食物是不健康的；有的班级组织幼儿参观食堂，让幼儿亲眼目睹食物的加工过程，增强幼儿对食品安全的认识。同时，教师们也提出了一些问题，如部分幼儿对食品安全知识的接受程度不高，需要寻找更有效的教育方法。

食堂工作人员汇报了新学期食堂的工作计划。会根据幼儿的年龄特点和营养需求，制定更加科学合理的食谱，增加食物的种类和花色，提高幼儿的食欲。同时，会加强与教师的沟通，及时了解幼儿对食物的反馈意见，不断改进食堂的工作。

会议讨论决定：

1.开展“食品安全宣传周”活动，通过宣传栏、海报、班级群等多种渠道向家长和幼儿宣传食品安全知识。

2.组织教师参加食品安全教育培训，提高教师的食品安全意识和教育教学能力。

3.建立幼儿食品安全监督机制，鼓励幼儿相互监督，对不文明的用餐行为进行提醒和纠正。

4.定期对食堂的食品质量和服务质量进行满意度调查，根据调查结果及时调整食堂的工作。

会议总结：

园长对会议进行了总结，要求全体人员以新学期为新起点，进一步加强食品安全管理工作，将各项措施落到实处。通过家园共育，共同为幼儿创造一个安全、健康的饮食环境。