七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全说课稿3 （新版）新人教版.docx

七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全说课稿3（新版）新人教版

一、教学内容

教材：七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全

内容：本节课主要围绕合理营养和食品安全展开，包括人体所需的六大营养素、平衡膳食宝塔、食品安全常识等知识点。通过学习，使学生了解合理营养对人体健康的重要性，掌握食品安全的基本原则和方法。

二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的生命观念、科学探究和健康行为三大核心素养。通过学习，学生能够形成对食物营养和健康的正确认识，提升对食品安全问题的警觉性，发展科学探究能力，学会运用科学方法分析营养和食品安全问题，同时养成健康的生活习惯，为终身健康奠定基础。

三、教学难点与重点

1.教学重点，

①理解六大营养素对人体健康的作用，能够正确区分各类食物中含有的营养素。

②掌握平衡膳食宝塔的结构和意义，能够根据宝塔建议合理搭配日常饮食。

③了解食品安全的基本原则，包括购买、储存、加工和食用过程中的注意事项。

2.教学难点，

①分析个人饮食习惯，识别自身饮食中存在的营养不平衡问题。

②运用科学方法评价食品的营养价值和安全性，如识别食品标签、判断食品添加剂的使用等。

③在实际生活中应用所学知识，制定符合个人需求的健康饮食计划，并持之以恒地执行。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材《生物学》七年级下册。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，如食物营养成分表、食品安全标识图片、营养知识动画等。

3.实验器材：根据教学需要，准备模型食物、食品安全检测工具等实验器材，确保实验操作的直观性和安全性。

4.教室布置：布置教室环境，设置分组讨论区，安排实验操作台，确保学生能够分组进行实践活动。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

设计预习问题：围绕“合理营养与食品安全”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“哪些食物富含蛋白质？”“食品安全问题有哪些？”引导学生自主思考。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解“六大营养素”和“食品安全原则”等知识点。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解“合理营养与食品安全”课题，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示食品安全事故的新闻报道，引出“合理营养与食品安全”课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解“六大营养素”的作用和食物来源，以及食品安全的基本原则。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生根据食物图片分类营养素，并讨论如何做到平衡膳食。

解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，如“为什么不能吃发霉的食物？”进行及时解答和指导。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论，分享自己对食品安全原则的理解。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解“六大营养素”和“食品安全原则”。

实践活动法：设计小组讨论，让学生在实践中应用所学知识。

合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解“合理营养与食品安全”知识点，掌握平衡膳食和食品安全的基本原则。

通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据“合理营养与食品安全”课题，布置课后作业，如设计一周的食谱，并分析食谱的营养搭配。

提供拓展资源：提供与“合理营养与食品安全”相关的拓展资源，如食品安全教育网站、营养知识书籍等。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目