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《食物在胃肠内的消化》导学案-2024-2025学年冀少版（2024）初中生物七年级下册

学习目标

生命观念

通过对胃和小肠的结构与食物消化过程的学习，深入理解生物体结构与功能相适应的观念。认识到胃和小肠独特的结构特点，是为了高效完成食物的消化和营养物质的吸收，保障人体生命活动的正常进行。

建立人体消化系统是一个有机整体的观念，理解食物在胃肠内的消化过程，是多个器官协同工作的结果，各器官之间相互联系、相互影响，共同维持人体的物质和能量代谢平衡。

科学思维

运用比较与分类的方法，对比胃和小肠在消化过程中的不同作用，以及不同营养物质在胃肠内的消化方式，梳理知识体系，培养逻辑思维能力。

通过分析实验数据、案例资料等，运用归纳与概括的方法，总结食物在胃肠内消化的规律和特点，提高从具体现象中抽象出一般原理的能力。

针对日常生活中与胃肠消化相关的问题，如消化不良、饮食搭配等，能够运用所学知识进行推理和分析，提出合理的解决方案，培养批判性思维和解决实际问题的能力。

科学探究

设计并实施“探究胃液对蛋白质的消化作用”或“模拟小肠消化环境”等相关实验，学会控制实验变量，设置对照实验，掌握实验操作的基本技能，如实验仪器的使用、实验材料的处理等，培养实验设计和动手操作能力。

在实验过程中，学会观察和记录实验现象，运用数据统计和分析的方法处理实验数据，得出科学合理的实验结论，培养科学探究的严谨性和实事求是的科学态度。

通过小组合作探究，积极参与讨论和交流，分享实验经验和观点，培养团队协作精神和沟通表达能力，提升科学探究的综合素养。

社会责任

关注胃肠健康和饮食安全，了解不良饮食习惯对胃肠消化的危害，树立健康的饮食观念，养成良好的饮食习惯，对自身健康负责。

向家人、朋友和社会宣传胃肠消化和饮食健康知识，提高公众对合理饮食和胃肠健康的认识，倡导健康的生活方式，为营造健康的社会环境贡献自己的力量。

课前预习

胃的结构与功能

胃的位置与形态：胃位于腹腔的左上方，呈囊状，上连食管，下接十二指肠。

胃的结构：胃壁由黏膜、黏膜下层、肌肉层和浆膜构成。黏膜层有许多胃腺，能分泌胃液；肌肉层发达，通过收缩和舒张进行蠕动。

胃的功能：具有暂时储存食物的功能，通过胃的蠕动和胃液的作用，对食物进行初步消化。胃液中含有盐酸和胃蛋白酶，盐酸能激活胃蛋白酶原，使其转变为有活性的胃蛋白酶，胃蛋白酶能初步消化蛋白质。

小肠的结构与功能

小肠的位置与形态：小肠是消化道中最长的一段，盘曲在腹腔内，上连胃，下接大肠。

小肠的结构：小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。此外，小肠壁内有肠腺，能分泌肠液。

小肠的功能：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。肠液、胰液和胆汁等多种消化液在小肠内发挥作用，对糖类、蛋白质和脂肪进行彻底消化。同时，小肠绒毛增大了吸收面积，有利于营养物质的吸收。

食物在胃肠内的消化过程

胃内消化：食物进入胃后，胃壁肌肉通过蠕动将食物与胃液充分混合，形成食糜。胃液中的胃蛋白酶将蛋白质初步分解为多肽。

小肠内消化：食糜进入小肠后，在多种消化液的作用下，糖类被分解为葡萄糖，蛋白质被分解为氨基酸，脂肪被分解为甘油和脂肪酸。同时，这些营养物质被小肠绒毛吸收进入血液循环和淋巴循环。

知识框架

胃的结构与功能

胃的位置与形态

胃的结构

胃的功能

小肠的结构与功能

小肠的位置与形态

小肠的结构

小肠的功能

食物在胃肠内的消化过程

胃内消化过程

小肠内消化过程

课中探究

探究一：胃的结构与消化功能的关系

材料展示

材料一：胃的解剖模型、胃壁结构示意图。

材料二：关于胃消化功能的科普视频、研究报告。

问题探讨

观察胃的解剖模型和胃壁结构示意图，描述胃的形态、结构特点。

结合科普视频和研究报告，分析胃的各部分结构如何与其消化功能相适应？

思考胃在食物消化过程中，物理性消化和化学性消化是如何协同进行的？

小组讨论与展示

学生分组讨论，每组推选代表发言，借助模型、绘图等方式展示讨论成果。引导学生从结构与功能相适应的角度进行分析。

教师总结

胃的结构特点：胃呈囊状，具有较大的容积，便于暂时储存食物。胃壁的肌肉层发达，通过收缩和舒张产生蠕动，将食物与胃液充分混合，进行物理性消化。黏膜层的胃腺能分泌胃液，胃液中含有盐酸和胃蛋白酶，用于化学性消化。

结构与功能的适应性：胃腺分泌的胃液中，盐酸创造了酸性环境，激活胃蛋白酶原，使其转化为有活性的胃蛋白酶，从而对蛋白质进行初步消化。胃的蠕动不仅促进了食物与胃液的混合，还能将食物研磨成更小的颗粒，增大消化面积，提高消化效率。

物理性与化学性消化的协同作用：胃的蠕动将食物进行物理性的搅拌和研磨，使胃液与食物充分接触，为化学性消化提供了良好的条件。化学性消化分解食物中的大分子物质，进一步促进物理性消化的进行，两