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《食物在胃肠内的消化》教学设计-2024-2025学年冀少版（2024）初中生物七年级下册

教学背景

《食物在胃肠内的消化》是新教材冀少版初中生物七年级下册第三单元第一章第三节的重要内容。本部分知识是在学生学习了消化系统的组成以及食物在口腔内的消化基础上展开的，进一步阐述食物在胃肠内的消化过程，为后续营养物质的吸收以及理解人体新陈代谢奠定基础。同时，该内容与学生日常生活密切相关，通过学习可帮助学生将所学知识应用于实际生活，培养健康的生活意识。

核心素养教学目标

生命观念

认同生物体结构与功能相适应的观点，理解胃和小肠的结构特点与食物消化功能的适应性。

认识到胃肠消化对维持生命活动的重要意义，形成稳态与平衡的生命观念。

科学思维

通过分析实验数据、图表，培养逻辑思维能力，能归纳总结食物在胃肠内的消化规律。

构建食物在胃肠内消化过程的概念模型，提升抽象思维与模型构建能力。

探究实践

参与探究实验，学会控制变量、设计对照实验，提高动手操作与合作探究能力。

尝试运用所学知识，解决实际生活中的问题，培养实践能力与创新精神。

态度责任

关注自身饮食健康，养成良好的饮食习惯，增强对自身健康负责的意识。

体会科学知识在改善生活质量方面的重要作用，形成热爱科学的积极态度。

教学重难点

教学重点

描述胃和小肠内食物消化的过程，包括物理性消化和化学性消化。

阐明小肠的结构与消化功能相适应的特点。

教学难点

理解小肠内复杂的化学性消化过程，以及多种消化液的协同作用。

构建食物在胃肠内消化过程的概念模型，形成系统的知识体系。

教学准备

教师准备

多媒体课件，包含消化系统结构动画、食物消化过程动画、实验视频、相关图片及图表等资料。

实验材料，如新鲜的猪胃、猪小肠、放大镜、解剖刀、镊子、培养皿，以及模拟胃液、胰液、肠液等消化液，淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质。

制作概念模型的材料，如彩色卡纸、剪刀、胶水等。

学生准备

复习消化系统的组成和食物在口腔内的消化相关知识，预习本节课内容，提出自己的疑问。

教学过程

课程导入

教师活动：通过多媒体展示人们就餐的场景图片，提问：“同学们，我们每天都要吃饭，食物进入口腔后，会经过一系列的消化过程。那么，食物从口腔进入胃和小肠后，又会发生怎样的变化呢？”引导学生思考并回忆已学知识，引出本节课主题——食物在胃肠内的消化。

设计意图：利用贴近学生生活的场景，激发学生的学习兴趣和好奇心，同时复习旧知，为新知识的学习做好铺垫。

胃内的消化

1.展示实物，直观认识

教师活动：拿出准备好的新鲜猪胃，让学生观察胃的外形、颜色，并触摸感受其质地。提问：“请同学们仔细观察，胃的形状像什么？它有什么特点？”引导学生描述胃的形态特征。接着，用解剖刀将猪胃剖开，展示胃的内部结构，介绍胃壁的组成，包括黏膜、肌肉层和浆膜等，并讲解各部分的功能。

学生活动：认真观察猪胃的外形和内部结构，积极回答教师提出的问题，初步了解胃的结构特点。

设计意图：通过实物展示，让学生获得直观的感性认识，增强对胃结构的理解，培养学生的观察能力。

1.分析教材，讲解消化过程

教师活动：引导学生阅读教材中关于胃内消化的内容，结合多媒体动画，详细讲解胃内的消化过程。首先介绍胃的蠕动，这是一种物理性消化方式，通过胃壁肌肉的收缩和舒张，将食物与胃液充分混合，形成食糜。然后讲解胃液的成分和作用，胃液中含有盐酸和胃蛋白酶，盐酸能激活胃蛋白酶原，使其转化为有活性的胃蛋白酶，胃蛋白酶能初步消化蛋白质。在讲解过程中，适时提问：“胃的蠕动有什么作用？”“胃液中的盐酸和胃蛋白酶分别有什么功能？”引导学生思考，加深对知识的理解。

学生活动：阅读教材，观看动画，认真聆听教师讲解，积极回答问题，理解胃内的消化过程。

设计意图：结合教材和动画，将抽象的知识直观化，帮助学生理解胃内消化的生理过程，培养学生的自主学习能力和思维能力。

小肠内的消化

1.探究实验，认识消化液作用

教师活动：展示实验材料，向学生介绍实验目的：探究小肠内多种消化液对淀粉、蛋白质和脂肪的消化作用。将学生分成若干小组，每组发放实验材料，并指导学生设计实验方案。在学生设计实验过程中，引导学生思考如何控制变量、设置对照实验。例如，对于淀粉的消化实验，可以设置三组，分别加入唾液、胰液和肠液，同时设置一个空白对照组，加入等量的清水。实验方案设计完成后，让学生分组进行实验，观察并记录实验现象。实验结束后，组织学生汇报实验结果，共同分析实验数据，得出结论。提问：“从实验结果中，你能得出什么结论？”引导学生总结小肠内消化液对不同营养物质的消化作用。

学生活动：分组讨论，设计实验方案，进行实验操作，观察记录实验现象，汇报实验结果，分析实验数据，得出结论。

设计意图：通过探究实验，培养学生的科学探究能力、实验设计能力和团队合作精神，让学生在实