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《营养物质的吸收》导学案-2024-2025学年冀少版（2024）初中生物七年级下册

一、学习目标

（一）生命观念

通过学习营养物质在消化系统中的吸收过程，理解生物体的结构与功能相适应的生物学观点，认识到消化系统各器官的结构特点，是为了实现营养物质的高效吸收，以维持生命活动的正常运转。

建立人体是一个统一整体的观念，理解营养物质的吸收与人体其他生理活动之间的密切联系，以及消化系统与其他系统在物质和能量代谢过程中的协同作用，从而构建生命活动的整体性和系统性认识。

（二）科学思维

运用归纳与概括的方法，梳理不同营养物质在消化道各部位的吸收情况，总结营养物质吸收的规律和特点，培养逻辑思维能力，构建清晰的知识体系。

通过对实验数据、案例资料的分析，运用推理与论证的方法，探究影响营养物质吸收的因素，理解吸收过程的机制，提高从现象到本质的分析能力。

针对日常生活中与营养物质吸收相关的问题，如饮食搭配对营养吸收的影响、消化系统疾病对营养状况的影响等，能够运用所学知识进行批判性思考，提出合理的见解和解决方案，培养批判性思维和解决实际问题的能力。

（三）科学探究

设计并实施“探究不同营养物质在模拟消化道中的吸收情况”等相关实验，学会控制实验变量，设置对照实验，掌握实验设计和操作的基本技能，如实验仪器的选择与使用、实验材料的处理、实验步骤的安排等，培养实验设计和动手操作能力。

在实验过程中，学会观察和记录实验现象，运用数据统计和分析的方法处理实验数据，得出科学合理的实验结论，培养科学探究的严谨性和实事求是的科学态度。

通过小组合作探究，积极参与讨论和交流，分享实验经验和观点，培养团队协作精神和沟通表达能力，提升科学探究的综合素养。

（四）社会责任

关注营养健康和食品安全，了解合理饮食对营养物质吸收的重要性，树立健康的饮食观念，养成良好的饮食习惯，对自身健康负责。

向家人、朋友和社会宣传营养物质吸收和健康饮食的知识，提高公众对营养健康的重视程度，倡导健康的生活方式，为营造健康的社会环境贡献自己的力量。

二、课前预习

（一）吸收的概念

吸收是指营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。消化道壁包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等部位的内壁。只有被吸收的营养物质才能被人体细胞利用，为生命活动提供物质和能量。

（二）消化系统各部位的吸收功能

口腔和食管：基本上没有吸收功能。食物在口腔内主要进行物理性消化和初步的化学性消化，食管仅起到运输食物的作用，它们都不会吸收营养物质进入循环系统。

胃：能吸收少量的水、无机盐和酒精。胃通过蠕动将食物与胃液充分混合，形成食糜，在对食物进行初步消化的同时，吸收部分小分子物质。

小肠：是吸收营养物质的主要场所。小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、维生素、无机盐和水等多种营养物质。小肠的结构特点，如长度长、内表面有环形皱襞和小肠绒毛等，极大地增加了吸收面积，有利于营养物质的吸收。

大肠：能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素。大肠主要负责将食物残渣形成粪便，并吸收剩余的可利用物质。

（三）小肠适于吸收的结构特点

长度：小肠是消化道中最长的一段，成人小肠一般5-6米，较长的长度为营养物质的充分吸收提供了充足的时间和空间。

表面积：小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，小肠绒毛上还有微绒毛。这些结构大大增加了小肠的内表面积，使其吸收面积比同样长度的直管状结构增加数百倍。

绒毛结构：小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成。这种结构有利于营养物质快速进入循环系统，实现高效吸收。

三、知识框架

（一）吸收的概念

定义及意义

（二）消化系统各部位的吸收功能

口腔和食管

胃

小肠

大肠

（三）小肠适于吸收的结构特点

长度优势

表面积增大机制

绒毛结构特点

四、课中探究

（一）探究一：不同营养物质在消化道各部位的吸收情况

资料分析与讨论

材料一：消化系统各部位吸收功能的研究报告、统计数据。

材料二：不同营养物质在消化道内吸收过程的示意图。

问题探讨

分析研究报告和统计数据，总结不同营养物质在口腔、胃、小肠和大肠中的吸收情况。

结合示意图，描述葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等营养物质在小肠内的吸收路径。

思考为什么小肠是吸收营养物质的主要场所？

小组讨论与展示

学生分组讨论，每组推选代表发言，借助图表、绘图等方式展示讨论成果。引导学生从不同营养物质的特性和消化道各部位的结构功能进行分析。

教师总结

各部位吸收情况：口腔和食管几乎不吸收营养物质；胃能吸收少量水、无机盐和酒精；小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、维生素、无机盐和水等多种营养物质；大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素。

小肠内吸收路径：葡萄糖、氨基酸等小分子物质通过小肠绒毛壁进入毛细血管，随血液循环