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《食物在口腔内的消化》教学设计-2024-2025学年冀少版（2024）初中生物七年级下册

一、教学背景

《食物在口腔内的消化》是新教材冀少版初中生物七年级下册第三单元第一章第三节的内容。消化系统对维持人体生命活动至关重要，而口腔作为消化系统的起始部位，承载着食物消化的第一步。学生通过学习食物在口腔内的消化，不仅能深入了解消化过程的开端，掌握消化的基本概念与原理，还能进一步构建人体结构与生理功能相适应的生命观念，为后续学习整个消化系统的工作机制以及营养物质的吸收奠定坚实基础。

二、教学目标

（一）生命观念

基于结构与功能相适应的理念，阐述口腔的结构特点，理解其如何与食物的消化功能相匹配。

从物质与能量观出发，分析食物在口腔内的化学性和物理性消化过程，明确食物中的营养物质如何逐步转化，为人体生命活动提供物质和能量。

（二）科学思维

通过对教材实验的观察、分析以及相关数据的解读，培养学生归纳、概括的能力，总结食物在口腔内消化的过程和特点。

在探讨口腔消化与人体健康关系的过程中，提升学生演绎、推理的能力，能够依据口腔消化的原理，分析因口腔问题导致的消化异常现象。

（三）科学探究

组织学生开展“探究馒头在口腔中的变化”实验，引导学生学会提出问题、作出假设、设计实验、实施实验以及分析实验结果，培养学生的科学探究能力和实践操作能力。

在实验过程中，锻炼学生的团队协作能力，学会在小组合作中共同完成探究任务，分享经验与成果。

（四）社会责任

通过学习食物在口腔内的消化，引导学生关注口腔健康，培养良好的饮食习惯和口腔卫生习惯，预防口腔疾病。

鼓励学生向家人、朋友宣传口腔健康和科学饮食的知识，提升公众的健康意识，营造健康的生活环境。

三、教学重难点

（一）教学重点

口腔的结构以及各结构在食物消化过程中的作用。

“探究馒头在口腔中的变化”实验，理解唾液和牙齿的咀嚼、舌的搅拌对食物消化的影响。

食物在口腔内进行物理性消化和化学性消化的过程。

（二）教学难点

设计并实施“探究馒头在口腔中的变化”实验，控制实验变量，分析实验结果。

理解化学性消化的概念，以及唾液淀粉酶在馒头消化过程中的作用机制。

构建食物在口腔内消化的整体过程和概念模型，认识口腔消化在整个消化过程中的重要地位。

四、教学准备

（一）教师准备

收集与口腔结构和食物在口腔内消化相关的丰富资料，包括高清图片、动画视频、科普纪录片等，制作多媒体课件。例如，收集口腔解剖结构的3D模型图、食物在口腔内消化过程的动画，以及因口腔问题导致消化异常的案例视频，增强教学的直观性和趣味性。

准备实验器材，如新鲜馒头、小刀、试管、滴管、唾液、清水、碘酒、温度计、恒温水浴锅等，用于开展“探究馒头在口腔中的变化”实验。确保实验器材的数量充足，能够满足学生分组实验的需求。

设计课堂活动，如小组讨论、角色扮演、知识竞赛等，并准备相应的活动材料，如任务卡片、角色扮演道具、竞赛题目卡片等。

（二）学生准备

预习教材内容，了解食物在口腔内消化的大致过程，标记出不理解的问题，带着问题参与课堂学习。

查阅资料，收集与口腔健康和食物消化相关的生活常识或有趣案例，为课堂讨论做准备。

五、教学过程

（一）趣味导入（3分钟）

教师活动：播放一段小朋友品尝美食的视频，视频中展示小朋友咀嚼食物，脸上露出满足的表情。播放结束后，提问学生：“同学们，在刚才的视频中，小朋友吃得津津有味。大家想一想，当我们吃馒头时，馒头在口腔里发生了怎样的变化？为什么会有这样的变化呢？”引导学生思考食物在口腔内的变化过程，引出本节课主题——食物在口腔内的消化。

学生活动：认真观看视频，被视频中小朋友的快乐情绪所感染，积极思考教师提出的问题，部分学生尝试回答。

设计意图：通过播放贴近生活的视频，激发学生的学习兴趣，营造轻松愉悦的课堂氛围，引发学生对食物在口腔内变化的关注和思考，为新课学习做好铺垫。

（二）口腔的结构与功能（5分钟）

教师活动：展示教材中口腔结构的示意图，结合口腔模型，讲解口腔的组成结构，包括牙齿、舌、唾液腺等。介绍牙齿分为门齿、犬齿和臼齿，不同类型的牙齿具有不同的功能，门齿用于切断食物，犬齿用于撕裂食物，臼齿用于磨碎食物。讲解舌能搅拌食物，使食物与唾液充分混合，同时舌上有味蕾，能感受食物的味道。展示唾液腺的位置和导管开口，讲解唾液腺分泌唾液，唾液通过导管进入口腔。提问学生：“同学们，观察口腔结构示意图和模型，想一想口腔的这些结构是如何协同工作，帮助我们消化食物的？”引导学生思考口腔各结构在消化过程中的作用。

学生活动：观察教材中的示意图和口腔模型，倾听教师讲解，思考教师提出的问题，举手回答。

设计意图：通过示意图和模型展示，让学生直观了解口腔的结构，结合讲解帮助学生理解各结构的功能。提问引导学生思考口腔各结构的协同作用，