编制说明-粮油检验 碎米检验法.pdf

中华人民共和国国家标准

粮油检验碎米检验法

（征求意见稿）

编制说明

标准起草组

2025年2月

《粮油检验碎米检验法》编制说明

1．工作简况

1.1任务来源

1.1.1标准下达计划（包括标准下达计划文件、标准名称、第一起草单位和

协作单位等）

根据国家标准化管理委员会《关于下达2023年第一批推荐性国家标准计划

及相关标准外文版计划的通知》（国标委发〔2023〕10号）要求，《粮油检验碎

米检验法》标准T-449）由河南工业大学作为第一起草单位牵头起草，

协作单位包括湖北省粮油食品质量监督检测中心、河南省食品和盐业检验技术研

究院（河南省粮油饲料产品质量监督检验中心）、西南大学、重庆市粮油质量监

督检验站、贵州省粮油产品质量监督检验站、安徽高哲信息技术有限公司、赛默

威（湖北）智能科技有限公司、中储粮成都储藏研究院有限公司、重庆市粮油行

业协会。

1.1.2标准计划项目调整（如有，请写明申请调整的具体内容、理由和依据

等）

无。

1.2标准制修订的背景、必要性和重要性

碎米总量是大米的主要定等指标之一，GB/T5503-2009《粮油检验碎米检

验法》已发布实施15年，由于前期碎米检测仪器设备尚不完善，现行标准没有

将仪器检验法作为独立的检测方法。随着大米外观品质快速检测仪的不断发展，

基于智能识别算法的碎米检验方法及仪器，技术成熟度和设备准确性大幅提升，

并且相关检验设备在大米加工和检测机构得以应用，相比人工检验的方法，仪器

检验法可以批量快速检测样品，有效提升检验结果的准确率和检验效率。

1.3起草过程

起草阶段。2023年4月，组织成立标准起草组，制订标准起草工作方案。

2023年5月至2023年8月，经检索相关文献、资料，召开研讨会，就标准主体

框架、具体技术内容等进行初步研讨。2023年8月至2024年1月，组织实地、

电话调研，对湖北、四川、重庆等地方的省级粮食检测中心关于碎米检验法的情

况进行了解。2024年2月-4月，针对调研情况完善修订方案，制备相关样品。

2024年5月至2024年10月，组织湖北等7家验证机构采用感官检验法对标准

主要技术内容进行验证。2024年10月至2025年2月，对仪器检验法主要技术

内容进行验证。起草组内部就标准内容进行多次研讨，形成标准草案及编制说明。

1.4标准主要起草人及其所做的工作等

为确保高质量的完成标准修订工作，起草组通过制定工作计划，开展标准查

询、资料收集、样品收集、样品检测、数据汇总、标准编写等工作，完成了标准

的征求意见稿。在标准修订工作中，河南工业大学作为标准起草工作牵头单位，

制订了标准修订工作的基本方案，负责仪器检验法的验证工作；湖北省粮油食品

质量监督检测中心作为主要参与单位，负责验证样品的收集、制备及数据分析，

及标准文本的编制；其他起草组成员单位：河南省食品和盐业检验技术研究院（河

南省粮油饲料产品质量监督检验中心）、西南大学、重庆市粮油质量监督检验站、

贵州省粮油产品质量监督检验站、安徽高哲信息技术有限公司、赛默威（湖北）

智能科技有限公司、中储粮成都储藏研究院有限公司、重庆市粮油行业协会，参

与了样品的采集、验证及数据的提供。参与标准修订的具体人员分工详见表1。

表1标准主要起草人及其所做的主要工作

主要起草人承担主要工作

张庆辉、熊宁标准总体方案的设计及执行

样品收集、制备、数据汇总分析及标

田国军

准文本编制

张梦雅、秦祎芳、杨红卫、吕磊、样品收集、组织方法验证、样品检测、

陈卫东