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生物化学维生素知识练习题（附答案）

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一、单选题

1.下列哪种维生素是一种重要的抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：C

解析：维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化作用，能还原已经被氧化的维生素E，还可以与氧自由基反应，保护细胞免受自由基的损伤。

2.下列哪种维生素缺乏可引起脚气病？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

答案：A

解析：维生素B1缺乏时，糖代谢中间产物丙酮酸的氧化脱羧反应发生障碍，导致丙酮酸堆积，引起脚气病。

3.维生素D的活性形式是？

A.25-羟维生素D3

B.1,25-二羟维生素D3

C.24,25-二羟维生素D3

D.7-脱氢胆固醇

答案：B

解析：维生素D先在肝脏被羟化为25-羟维生素D3，然后在肾脏进一步羟化为1,25-二羟维生素D3，这是维生素D的活性形式。

4.下列哪种维生素参与凝血过程？

A.维生素A

B.维生素K

C.维生素E

D.维生素C

答案：B

解析：维生素K参与肝脏合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ，在凝血过程中发挥重要作用。

5.缺乏维生素B2可导致？

A.夜盲症

B.口角炎

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

解析：维生素B2缺乏时，可出现口角炎、唇炎、舌炎、阴囊炎等症状。

6.维生素A的主要生理功能不包括？

A.维持正常视觉

B.促进生长发育

C.抗氧化作用

D.参与糖代谢

答案：D

解析：维生素A的主要生理功能包括维持正常视觉、促进生长发育、抗氧化作用等，不参与糖代谢。

7.下列哪种维生素是辅酶A的组成成分？

A.泛酸

B.生物素

C.叶酸

D.尼克酰胺

答案：A

解析：泛酸是辅酶A（CoA）和酰基载体蛋白（ACP）的组成成分，参与体内多种物质的合成与代谢。

8.维生素B6在体内的活性形式是？

A.吡哆醇

B.吡哆醛

C.磷酸吡哆醛

D.吡哆胺

答案：C

解析：维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺，在体内以磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺的形式存在，其中磷酸吡哆醛是其活性形式。

9.下列哪种维生素缺乏可导致巨幼红细胞贫血？

A.维生素B1和维生素C

B.维生素B2和维生素K

C.维生素B6和维生素E

D.维生素B12和叶酸

答案：D

解析：维生素B12和叶酸缺乏时，DNA合成障碍，导致巨幼红细胞贫血。

10.维生素E的抗氧化作用是通过？

A.自身被氧化

B.促进维生素C的氧化

C.促进维生素A的氧化

D.抑制超氧化物歧化酶的活性

答案：A

解析：维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，它可以提供氢原子，使自由基还原，自身被氧化，从而保护生物膜及其他蛋白质免受自由基的攻击。

11.下列关于维生素C的叙述，错误的是？

A.是一种水溶性维生素

B.可促进铁的吸收

C.可促进胶原蛋白的合成

D.可在体内大量储存

答案：D

解析：维生素C是水溶性维生素，不能在体内大量储存，摄入过多时会随尿液排出体外。

12.维生素D缺乏在儿童可引起？

A.佝偻病

B.骨质软化症

C.骨质疏松症

D.手足搐搦症

答案：A

解析：儿童维生素D缺乏时，钙、磷吸收减少，骨钙化不足，导致佝偻病。

13.下列哪种维生素与暗适应有关？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：A

解析：维生素A参与视网膜中视紫红质的合成，视紫红质是感受弱光的物质，缺乏维生素A可导致暗适应能力下降。

14.生物素参与下列哪种反应？

A.羧化反应

B.脱羧反应

C.脱氢反应

D.转氨基反应

答案：A

解析：生物素是多种羧化酶的辅酶，参与体内的羧化反应。

15.下列哪种维生素在碱性环境中易被破坏？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

答案：A

解析：维生素B1在碱性环境中不稳定，易被破坏。

16.维生素B12的吸收需要下列哪种物质的参与？

A.内因子

B.盐酸

C.胃蛋白酶

D.胰蛋白酶

答案：A

解析：维生素B12必须与胃黏膜细胞分泌的内因子结合，形成内因子-维生素B12复合物，才能在回肠被吸收。

17.下列哪种维生素可促进钙的吸收？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

答案：B

解析：维生素D可以促进小肠对钙、磷的吸收，促进肾小管对钙、磷的重吸收，有利于钙在骨的沉积。

18.缺乏维生素PP可引起？

A.癞皮病

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

答案：A

解析：维生素PP缺乏时，可出现癞皮病，表现为皮炎、腹泻和痴呆。

19.下列哪种维生素是一种脂溶性维生素