6.《发霉与防霉》教学设计 2024-2025学年青岛版六年级科学上册.docx

6.《发霉与防霉》教学设计2024-2025学年青岛版六年级科学上册

主备人

备课成员

教材分析

《发霉与防霉》教学设计2024-2025学年青岛版六年级科学上册。本章节内容与课本紧密结合，通过探究发霉的原因和防霉的方法，帮助学生理解微生物生长的环境因素，培养观察、实验和科学思维的能力。教学内容贴近生活实际，有助于提高学生对科学的兴趣和探究精神。

核心素养目标分析

培养学生对科学现象的好奇心和探究欲望，提升观察、实验和数据分析能力。通过探究发霉过程，增强学生对微生物生长环境因素的理解，培养科学思维和解决问题的能力。同时，引导学生关注食品安全和日常生活卫生，提高环保意识和实践能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识。

六年级学生已具备一定的科学基础知识，了解微生物的基本概念，对食物变质有一定的认识。但在本章节之前，他们对发霉现象的具体原因和防霉措施的了解可能有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格。

学生对生活中的科学现象通常具有浓厚的兴趣，喜欢通过实验和观察来学习。他们的学习能力较强，能够运用已有知识进行探究。学习风格上，部分学生可能更倾向于动手实践，而另一部分则可能更偏好理论学习和独立思考。

3.学生可能遇到的困难和挑战。

学生在探究发霉与防霉的过程中，可能会遇到以下困难和挑战：一是对微生物生长环境的理解不够深入，导致无法准确分析发霉的原因；二是实验操作技能不足，影响实验结果的准确性；三是缺乏科学思维，难以从实验数据中得出合理的结论。此外，学生在日常生活中可能对食品卫生和环境保护的认识不足，这也是教学中的一个潜在挑战。

学具准备

Xxx

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

-实物资源：各种发霉的食物样本、防霉物品（如保鲜膜、密封罐）、放大镜、显微镜等。

-软件资源：微生物生长模拟软件、数据统计分析软件。

-课程平台：学校科学实验室、多媒体教学平台。

-信息化资源：科学教育网站、在线实验视频教程。

-教学手段：实物展示、小组合作实验、课堂讨论、多媒体演示。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对发霉与防霉的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道什么是发霉吗？你们在生活中遇到过发霉的食物吗？”

展示一些关于食物发霉的图片或视频片段，让学生初步感受发霉的危害和常见性。

简短介绍发霉的基本概念和它与食品安全的关系，为接下来的学习打下基础。

2.发霉与防霉基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解发霉的基本概念、组成部分和防霉的原理。

过程：

讲解发霉的定义，包括其主要原因和影响因素。

详细介绍发霉的微生物类型和生长条件，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.发霉与防霉案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解发霉的特性和防霉的重要性。

过程：

选择几个典型的食物发霉案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、发霉原因和防霉措施，让学生全面了解发霉的多样性和防霉的必要性。

引导学生思考这些案例对个人健康和食品安全的潜在影响，以及如何通过科学的方法预防食物发霉。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食物防霉相关的主题进行讨论，如“如何正确储存食物”、“家庭防霉小窍门”等。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对发霉与防霉的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的选择、讨论过程和提出的解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调发霉与防霉的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括发霉的定义、原因、防霉措施等。

强调发霉对个人健康和食品安全的潜在危害，以及科学防霉的重要性。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于家庭防霉的短文或报告，提出一至两个实用的防霉建议，以巩固学习效果。

7.课后延伸活动

目标：提高学生对食品安全的关注度，培养实际操作能力。

过程：

课后组织学生进行家庭食品储存调查，记录家庭成员的食品储存习惯和常见问题。

学生将调查结果带回班级进行分享，并讨论如何改进食品储存方法，减少食物发霉的情况。

鼓励学生在家庭中实践所学的防霉知识，提高家庭成员的食品安全意识。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：

学生能够准确地描述发霉的定义、原因和影响，了解微生物在发霉过程