山东科技出版社劳动实践指导手册二年级第8课烹饪与营养生活中的饮品自制水果茶 教案.doc

第8课烹饪与营养生活中的饮品自制水果茶

教学目标：

1.知识与技能：学生能够了解水果茶的基本制作方法和所需材料，学会安全使用厨房工具进行简单的食品加工。

2.过程与方法：通过观察、动手操作和小组合作，培养学生的动手能力、团队合作能力和创新思维。

3.情感态度与价值观：激发学生对烹饪的兴趣，增强健康饮食意识，体验劳动的乐趣和成就感。

教学准备：

材料：新鲜水果（如苹果、橙子、柠檬、草莓等，根据季节和可获得性选择）、蜂蜜或糖、清水、茶叶（红茶、绿茶均可，根据学生口味选择）、冰块（可选）、水果刀、砧板、搅拌棒、茶壶或玻璃杯、滤网。

工具：教师准备教学PPT、视频资料展示水果茶的制作过程，确保每组学生有安全使用的刀具和容器。

环境布置：确保教室或活动区域干净整洁，设有操作台，便于学生分组操作。

教学过程：

一、导入新课（5分钟）

故事引入：讲述一个关于水果精灵和神奇茶水的故事，激发学生对水果茶的好奇心和兴趣。

展示图片或视频：展示不同种类的水果茶图片或简短的制作视频，引导学生观察并讨论水果茶的特点。

二、知识讲解（10分钟）

介绍材料：逐一介绍制作水果茶所需的水果、茶叶、糖或蜂蜜等材料的营养价值及其对健康的益处。

步骤演示：教师使用PPT或实物演示，详细讲解水果茶的制作步骤，强调安全使用刀具和热源的重要性。

三、分组实践（25分钟）

1.分组：将学生分成45人一组，每组分配一套工具和材料。

2.讨论设计：小组内讨论想要制作的水果茶口味，设计水果搭配方案。

3.动手制作：

清洗水果，去皮切块。

泡茶，根据茶叶种类选择合适的温度和时间。

将水果块加入茶中，根据个人口味加入蜂蜜或糖调味。

使用搅拌棒轻轻搅拌，让水果香与茶香充分融合。

可选步骤：加入冰块制成冰镇水果茶。

4.成果展示：每组派代表上台展示自己组的水果茶，分享制作过程中的趣事和小技巧。

四、评价反馈（10分钟）

小组互评：引导学生对其他组的水果茶进行品尝和评价，注重鼓励和建议。

教师总结：总结本次活动的学习要点，表扬学生的创意和努力，强调健康饮食的重要性。

填写评价表：发放简易评价表，让学生自我评价和小组内互相评价，记录学习收获。

五、拓展延伸（5分钟）

家庭作业：鼓励学生回家后与家人一起尝试制作不同口味的水果茶，并记录下制作过程和家人反馈。

创意挑战：提出下次活动的小挑战，比如设计一款特别的水果茶配方，激发学生的创造力。

结束语：

“同学们，今天我们不仅学会了制作美味的水果茶，更重要的是，我们体验了团队合作的乐趣，学会了健康饮食的知识。希望你们能将这份热爱和创造力带到生活中，成为小小美食家！”

此教案设计旨在通过实践活动，让学生在动手做的过程中学习新知，培养综合能力，同时享受劳动带来的快乐。