准备单元《食品保质期的研究》教学设计-2024-2025学年科学四年级上册大象版.docxVIP

准备单元《食品保质期的研究》教学设计-2024-2025学年科学四年级上册大象版

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设计思路

亲爱的同学们，今天我们要一起探索一个既贴近生活又充满趣味的课题——《食品保质期的研究》。这节课，我们将从身边常见的食品入手，一起揭开保质期的神秘面纱。首先，我会带领大家回顾课本中的相关知识，然后通过实验探究，让你们亲手感受食品从新鲜到变质的过程。最后，我们还会一起讨论如何正确处理过期食品，确保食品安全。让我们一起开启这场奇妙的科学之旅吧！??????

核心素养目标

在《食品保质期的研究》这节课中，我们旨在培养学生的科学探究能力、批判性思维和环保意识。学生将通过观察、实验和讨论，学会提出问题、设计实验、收集和分析数据，从而提高科学探究技能。同时，通过了解食品浪费问题，激发学生对环境保护的思考，培养节约意识和可持续发展观念。

教学难点与重点

1.教学重点，

①理解食品保质期的概念及其重要性；

②掌握食品从新鲜到变质的变化过程和原因；

③学习如何通过感官判断食品是否变质；

④能够运用所学知识，设计简单的实验来探究不同食品的保质期。

2.教学难点，

①理解微生物在食品变质过程中的作用；

②掌握实验设计的基本原则，如变量控制、重复实验等；

③学会分析实验数据，得出科学结论；

④培养学生将科学知识应用于实际生活的能力，如如何正确处理过期食品。

教学资源

-软硬件资源：电子秤、计时器、显微镜、放大镜、温度计、实验记录本、电脑、投影仪。

-课程平台：科学教学软件、网络教育资源库。

-信息化资源：食品变质过程的相关视频、食品安全知识科普文章、食品保质期测试数据。

-教学手段：实物展示、小组合作、实验操作、课堂讨论、多媒体辅助教学。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。例如，提前一天发布关于食品保存和保质期的基础知识PPT。

-设计预习问题：围绕“食品保质期的研究”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。如：“为什么食物会变质？”“如何判断食物是否已经变质？”

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。通过查看学生提交的预习笔记或问题清单来评估预习情况。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食品保存和保质期的基础知识点。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。例如，学生可能会记录下自己对食物变质原因的初步猜想。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解“食品保质期的研究”课题，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示变质食品的照片或视频，引出“食品保质期的研究”课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解食品变质的原因、保质期的影响因素等知识点，结合实例帮助学生理解。例如，通过讲解不同食品的最佳保存条件和储存时间。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握食品保质期的相关技能。如让学生分组讨论如何延长食物的保质期。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验食品保质期知识的应用。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解食品保质期的相关知识点。

-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握食品保质期的相关技能。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解食品保质期的相关知识点，掌握如何判断和延长食品保质期的技能。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据“食品保质期的研究”课题，布置适量的课后作业，如设计一个家庭食品储存计划。

-提供拓展资源：提供与食品保质期相关的拓展资源（如书籍、网站、视频等），供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

-拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

-反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

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