人教版 (2019)选择性必修3实验活动3 糖类的性质教学设计及反思.docxVIP

人教版(2019)选择性必修3实验活动3糖类的性质教学设计及反思

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设计思路

本节课以人教版（2019）选择性必修3实验活动3《糖类的性质》为内容，紧密结合课本知识，通过实验探究糖类的基本性质，旨在培养学生动手操作能力和科学探究精神。课程设计注重理论与实践相结合，通过实验引导学生观察、分析、总结，加深对糖类性质的理解，提高学生的科学素养。

核心素养目标

培养学生观察能力，通过糖类性质的实验探究，提升学生的实验操作技能和数据分析能力。增强学生的科学探究精神，激发对化学学科的兴趣。同时，培养学生严谨的科学态度和合作交流能力，提高学生的科学思维和创新能力。

教学难点与重点

1.教学重点：

-明确糖类在水中的溶解性及溶解过程中的能量变化。

-掌握糖类与斐林试剂、本尼迪特试剂的反应原理和现象。

-理解还原糖与非还原糖的区别及其检验方法。

2.教学难点：

-正确操作实验，确保实验结果的准确性。

-准确判断斐林试剂和本尼迪特试剂与糖类反应的现象。

-理解糖类性质实验中颜色变化的原因及反应条件的控制。

-通过实验现象分析糖类的化学性质，建立化学知识与实际应用之间的联系。

教学资源准备

1.教材：人教版选择性必修3教材。

2.辅助材料：准备糖类性质的实验步骤图、斐林试剂和本尼迪特试剂的图片、糖类溶解性对比表格。

3.实验器材：试管、试管架、烧杯、酒精灯、滴管、斐林试剂、本尼迪特试剂、葡萄糖、蔗糖等。

4.教室布置：设立实验操作台，提供充足的光线，确保实验安全和清晰观察实验现象。

教学过程设计

一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：展示生活中常见的糖类食品，如糖果、蛋糕等，引导学生思考糖类的用途。

2.提出问题：糖类有哪些性质？如何区分还原糖和非还原糖？

3.学生讨论：分组讨论糖类的性质，每组派代表分享讨论结果。

二、讲授新课（20分钟）

1.糖类的溶解性（5分钟）

-讲解糖类在水中的溶解过程，引导学生观察溶解现象。

-实验演示：展示不同糖类在水中溶解的实验，观察溶解速度和溶解现象。

-学生总结：学生根据实验结果，总结糖类的溶解性特点。

2.糖类的还原性（10分钟）

-讲解还原糖和非还原糖的区别，重点介绍斐林试剂和本尼迪特试剂的检测原理。

-实验演示：演示斐林试剂和本尼迪特试剂与糖类反应的实验，观察颜色变化。

-学生操作：学生分组进行实验，观察并记录实验现象。

3.糖类的性质应用（5分钟）

-讲解糖类在食品工业中的应用，如糖果、糕点、饮料等。

-学生讨论：分组讨论糖类在生活中的应用，分享讨论结果。

三、巩固练习（10分钟）

1.课堂练习：教师给出几个关于糖类性质的题目，学生独立完成。

2.学生展示：每组选派一名学生展示解题过程，其他学生进行评价。

四、课堂提问（5分钟）

1.教师提问：糖类在人体中的作用是什么？

2.学生回答：学生分组讨论并回答问题，代表发言。

五、师生互动环节（5分钟）

1.教师提问：如何区分还原糖和非还原糖？

2.学生回答：学生分组讨论并回答问题，代表发言。

3.教师总结：教师对学生的回答进行总结，强调重点。

六、核心素养拓展（5分钟）

1.教师提问：糖类在食品中的添加对健康有何影响？

2.学生讨论：学生分组讨论并分享讨论结果。

3.教师总结：教师对学生的讨论进行总结，引导学生关注食品安全。

七、课堂小结（2分钟）

1.教师总结：回顾本节课所学内容，强调糖类的性质和应用。

2.学生反馈：学生分享对本节课的理解和收获。

教学过程设计结束。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：

-学生能够正确描述糖类的溶解性，理解溶解过程中的能量变化。

-学生能够区分还原糖和非还原糖，掌握斐林试剂和本尼迪特试剂的检测原理及其应用。

-学生能够列举糖类在食品工业中的常见应用，了解糖类在生活中的重要性。

2.能力提升：

-通过实验操作，学生的动手能力得到锻炼，能够熟练使用实验器材。

-学生在实验过程中培养了观察、分析、总结的能力，提高了实验探究的技能。

-学生通过小组讨论和课堂提问，提升了合作交流能力和批判性思维能力。

3.思维发展：

-学生能够将糖类的性质与实际生活相结合，提高了解决实际问题的能力。

-学生在思考糖类在人体中的作用时，培养了科学思维和逻辑推理能力。

-学生通过分析糖类在食品中的添加对健康的影响，提升了健康意识和自我保护能力。

4.情感态度价值观：

-学生在实验过程中体验到科学的魅力，激发了对化学学科的兴趣。

-学生通过学习糖类的性质，培养了严谨的科学态度和求真务实的精神。

-学生在讨论糖类在食品中的添加对健康的影响时，形成了正确的价值观和