水貂屠宰取皮技术 DB1311 T 046-2006.pdfVIP

B43

备案号：D81311

衡水市地方标准

D81311/T046-2006

水貂屠宰取皮技术

2006-06-10

发布2006-06-10实施

律j7督

J市质量技术监局发布

DB1311厅046-2006

水貂屠宰取皮技术

1范围

本标准规定了水貂屠宰及皮张初加工方法。

本标准适用千衡水市所有水貂养殖场（户）的屠宰加工。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用千本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用千本标准。

GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程

NY/7541动物疫病实验室检验采样方法

3术语和定义

下列术语和定义适用千本标准。

3.1

药物处死法

0.--0.75mg/kg体重，使水貂快速死亡。

皮下或肌肉注射肌肉松驰剂司可林（氯化唬珀胆碱）5mg

3.2

心脏注射空气处死法

一

一人将貂仰卧固定，另.

人左手摸准心脏位置，右手将注射针头刺入心脏（深约15cm),见到回

血后，注入空气5mL一lOmL,使水貂快速死亡。

3.3

挑档

用挑刀从水貂后肢爪掌处下刀，沿后肢内侧长短毛分界线向前挑开，横过离肛门2.5cm处直挑至另

一后肢爪掌处。

3.4

挑尾

由尾根肛门后缘开始，沿尾部腹侧正中线挑至尾尖，剥离将尾骨抽出。

3.5

取皮

水貂皮毛成熟后，将水貂处死，取下貂皮的过程。

3.6

刮油

将皮板上的皮下脂肪和残肉等刮除。

.7

3

洗皮

洗除油污，使毛绒洁净而达到应有的光泽。

3.8

榷板

DBl311厅046-2006

使皮张伸展开、保待一定形状进行干燥的支撑物。

4毛皮成熟貂标志

4.1全身夏毛脱净，冬毛换齐，毛峰平齐，尤其是头部，耳缘针毛长齐，毛色一致，尾毛蓬松粗大，

针毛光亮，绒毛厚密。

4.2当水貂弯转身躯时，可见有明显的“裂缝”。

4.3试剥时，皮肉易分离，皮板洁白，或仅在尾尖端、肢端有青灰色。

注：彩貂比标准貂早，老貂比幼貂早，母貂比公貂早，中等肥度的健康貂比过瘦或有病的貂成熟早。

5

屠宰

5.1

时间

在11月下旬至12月上旬，貂皮冬毛成熟后。

5.2

原则

采用科