流动注射化学发光法在食品镉含量测定中的应用与探究.docx

流动注射化学发光法在食品镉含量测定中的应用与探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在当今社会，食品安全问题备受关注，食品中重金属污染已成为威胁人类健康的重要因素之一。镉作为一种具有蓄积性的重金属元素，广泛存在于自然环境中。随着工业的快速发展，含镉废水、废气和废渣的排放日益增多，使得镉在土壤、水源等环境中的含量不断上升，进而通过食物链的富集作用进入食品，对人体健康造成潜在危害。

食品中镉污染现状不容乐观。据相关研究表明，在一些地区的农产品、水产品以及加工食品中，镉超标现象时有发生。例如，某些土壤受到镉污染的农田所种植的大米，其镉含量超出国家标准数倍；一些近海区域的水产品，由于水体中镉含量较高，