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高等农业院校“猪生产实习”课程建设的探索与创新

张帅韩丹丹王军军

［摘要］在非洲猪瘟疫情大背景下，动物科学专业的核心骨干必修课“猪生产实习”面临着传统组织形式可操作性大幅降低、课程思政元素融入不足、课程内容落后于当前生产实际，以及学生课堂参与度低和学习热情普遍不高等问题。基于以上挑战，从教学模式、教学目标、教学内容和教学方法等方面对课程进行了系列创新性改革，提出了融合一二课堂的线上校企协同育人、重视学生价值观教育和创新创业教育、打造“产—教—研”一体的动态课程知识体系和设置翻转课堂与多元化考评环节等举措，并在实施后取得了理想效果，可以为非洲猪瘟疫情大背景下农科实习实践类课程的顺利开展提供借鉴与参考。

［关键词］课程改革；实习实践；线上教学；校企协同；翻转课堂

［基金项目］2020年度中国农业大学“双融合、双促进”教师党支部推动课程思政建设精品项目“依托校企协同育人的猪生产实习思政教育功能探索与实践”（202013）

［中图分类号］G642.0［文献标识码］A［文章编号］1674-9324（2024）01-0090-06［收稿日期］2023-02-27

2018年8月，辽宁沈阳确诊了国内首例非洲猪瘟疫情，此后疫情迅速蔓延所有的省级行政区。截至2019年7月3日，全国共发生非洲猪瘟疫情143起，扑杀生猪116万余头［1］。为进一步阻断非洲猪瘟疫情的传播，各养殖场均大幅提升了生物安全防控措施并进行封闭管理，进场前隔离、车辆物品消毒、人员沐浴更衣等成为进入猪场的“标配”举措，这在有效预防非洲猪瘟病毒传染的同时也给现场实习实践活动增加了诸多限制。

“猪生产实习”课程是传统农科专业动物科学的核心骨干必修课程之一，通过组织学生赴养殖生产一线开展实习实践活动，让学生深入了解行业、近距离感受行业，具有非常强的理论联系实际的特点。然而，近年来在非洲猪瘟疫情的大背景下，原有课程实习实践组织形式的可操作性大大降低；此外，随着近年来农业科技的突飞猛进及多学科交叉研究的兴起，新技术、新理念在生产一线中的应用呈爆发式增长，传统教学内容很难再适应当前行业的发展需求［2］。因此，新时期高等农业院校动物实习实践类课程的教学亟须从模式、目标、内容和方法上进行全面革新。

在推进新农科建设的第二部曲“北大仓行动”中，明确提出采取“课程改革创新行动”措施，通过“教学内容体现前沿性和时代性、教学方法体现先进性和互动性、知识结构体现学科交叉融合”来“突出课程创新性”［3］。基于此，本文以“猪生产实习”课程的创新改革建设为例，分析了在非洲猪瘟疫情背景下该类课程存在的问题与面临的挑战，并梳理了中国农业大学针对该课程改革建设的创新举措，总结了课程改革的初步成效和形成的新模式，以期为特殊背景下农科实习实践类课程的顺利开展提供借鉴与参考。

一、非洲猪瘟疫情背景下“猪生产实习”课程面临的问题与挑战

（一）课程传统组织形式的可操作性大幅降低，教学模式亟待转变

在非洲猪瘟疫情背景下，猪场严格的生物安全防控措施使進入养殖场开展实习实践的传统课程组织形式面临着重重困难［4］。大多数规模化养殖场为生物安全考虑，暂停了动物生产类课程实习实践的合作，而允许进场的实习基地则对进场人数及进场前隔离的天数做了严格限制和规定，使得在预定的课时内无法满足全部选课学生的实习实践要求。而远程线上教学的模式需要在空间上、时间上和传递方式上进行重组和重构，以克服师生和生生空间距离割裂、教学时长缩短、网络信息传递碎片化等“线上+线下”融合教学模式带来的异化问题［5］。而诸如“猪生产实习”等更加依赖线下教学模式的农科实习实践类课程，其教学模式的改革则需要有更加突破性的探索。

（二）课程原有教学环节中思政元素融入不足，教学目标亟待完善

作为典型的农业领域行业，生猪养殖业虽然有着比种植业更高的利润，但其本质上仍较为艰苦，工作环境有待改善，严重影响了对学生的吸引力、本专业学生思想的稳定性及学生毕业后从事本行业工作的意向性［6］。在非洲猪瘟疫情暴发之前，“猪生产实习”课程中选择的实习实践猪场的生产和管理水平一般均处于行业上游，有着代表性的生产环节和先进的生产技术。即便如此，其根本上仍无法摆脱传统型猪场的特点：地理位置较偏远、生产区有一定异味、部分生产环节对人工劳动依赖性较强，加之早先的课程教学环节中并不注重思政元素的融入，没有有效地在学生心中建立起较强的养殖场正面形象，甚至在展示不当的情况下还会起到相反的效果，将学生进一步推离这个行业。青年学生在整个受教育的过程中均处于世界观、人生观、价值观形成的关键时期，其所见所闻均会对其思维形成产生根本性的影响。如何遵循宏观层面高等农林教育的规律，结合青年学生成长规律，在教学环节中合理布局思政元素，通过“三农”情怀教育使新型人才“学农”“知农”更“爱农”，是当前时期